શિયાળા માટે એક પથ્થર સાથે ચેરી જામ

જો તમે જામના હાડકાંની હાજરીને વાંધો નહીં, જે પકવવા અને અન્ય વાનગીઓમાં તેના ઉપયોગને ગંભીરપણે ઘડાવે છે, તો પછી રાંધેલા બેરીઓની પસંદગી આપો. પથ્થરની હાજરીથી આભાર, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માંસ માત્ર તેની પ્રામાણિકતા જાળવવા સક્ષમ નથી, પણ વધુ ઉચ્ચારણ સ્વાદ સાથે અંતિમ ઉત્પાદન ભરવા માટે પણ છે. નીચેના વાનગીઓમાં, આપણે શીખીશું કે કેવી રીતે શિયાળામાં માટે અસ્થિ સાથે ચેરી જામ તૈયાર કરવી.

હાડકાં સાથે ચેરી જામ - રેસીપી

ઘટકો:

• ચેરી - 940 ગ્રામ;
• ખાંડ - 960 ગ્રામ;
• પાણી 145 મિલી.

તૈયારી

ભાવિ જામ માટે ચાસણીને રાંધવાથી શરૂ કરો, જેમાં પછી અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની આગ્રહ કરીશું. ગરમ પાણીમાં ખાંડ ઓગળે અને ઉકેલ ઉકળવા સુધી ખાંડના સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય છે. આગમાંથી હોટ ચાસણી દૂર કરો, તેમાંના ચેરી છંટકાવ કરો. ઓરડાના તાપમાને એક ક્વાર્ટરના દિવસ માટે છોડો. સમયના અંતે, જામ ફરીથી આગ પર મૂકવામાં આવે છે, 10 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવામાં આવે છે અને 6-8 કલાક માટે કૂલ કરવાની પરવાનગી આપવામાં આવે છે.

વારાફરતી જામ જારના નિતાર સાથે, જામને છેલ્લા સમય માટે ઉકાળો. તૈયાર કન્ટેનર પર ગરમ જામ વિતરિત કરો અને તેને રોલ કરો. સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, તેને સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

એક પથ્થર "Pyatiminutka" સાથે ચેરી જામ - રેસીપી

આ રેસીપી, આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર, ભાગ્યે જ શબ્દના શાસ્ત્રીય અર્થમાં જામ તરીકે ઓળખાય છે. આ સીરપમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છે, જેણે તેમના મોટાભાગના વિટામિન લાભો અને એકદમ ગાઢ પોતાનું સાચવી રાખ્યું છે.

ઘટકો:

• ચેરી - 860 ગ્રામ;
• ખાંડ - 320 ગ્રામ;
• પાણી 145 મિલી.

તૈયારી

આ રેસીપી માટે, એક માંસલ બેરી ન લેવા માટે સારું છે, જેથી ચેરી ટૂંકા રસોઈ અવધિ માટે સીરપને સૂકવી શકે.

તમે એક પથ્થર સાથે ચેરી જામ કરો તે પહેલાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માટે જાઓ અને pedicels છુટકારો મળે છે. ખાંડ અને પાણીના મિશ્રણથી ચાસણી તૈયાર કરો, તેમાં બેરી મૂકો અને બોઇલની રાહ જુઓ. મધ્યમ ઉકળતા સાથે ઉકાળવાથી 5 મિનિટ પછી, જામને પ્લેટમાંથી દૂર કરી શકાય છે અને તે પછી ડબ્બામાં જવું.

હાડકાં સાથે જાડા ચેરી જામ

એક જાડા ચેરી જામ માટે, ખાંડના વજનમાં જેટલી જ રકમ બેરીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સમાપ્ત ચાસણી અગાઉના વાનગીઓમાં કરતાં વધુ ઘટ્ટ હોવાનું બહાર આવે છે અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની લાંબા સમય સુધી પાચન કરવાની જરૂર નથી.

હાડકા સાથે ચેરીઓમાંથી જામ તૈયાર કરતા પહેલાં, ચૂંટેલા બેરીને દાણાદાર ખાંડ સાથે જોડવામાં આવે છે, અને તે પછી ઓરડાના તાપમાને બાકી છે રસને અલગ કર્યા પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે કન્ટેનર આગ પર મૂકવામાં આવે છે અને 10 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. પાન દૂર કરવામાં આવે છે, બીજા દિવસ સુધી કૂલ થતો રહે છે, અને પછી ફરીથી યોજવું પુનરાવર્તન કરો. અંતિમ ઠંડક પછી, હાડકા સાથેની એક સ્વાદિષ્ટ ચેરી જામ બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, અને પછી વંધ્યીકૃત કન્ટેનર પર રેડવામાં આવે છે.

બહુવર્કમાં હાડકા સાથે ચેરી જામ

આધુનિક રસોડિક ગેજેટ્સનો ઉપયોગ કરીને ચેરી બ્લેક્સ ઉછાળવું ઉત્સાહી અનુકૂળ છે, જો તેની પ્રક્રિયાને ફક્ત તમારી બાજુથી ન્યૂનતમ ભાગીદારીની જરૂર હોય તો.

કાપલી અને ચીલ્સની પૂંછડીઓથી છાલથી વાટકીમાં રેડવું, ખાંડ સાથે નિદ્રાધીન થવું અને બાઉલને બંધ કરીને મિશ્રણ કરો અને અડધા કલાક માટે "ક્વીનિંગ" મોડમાં બધું છોડી દો. ફાળવવામાં આવેલા સમય દરમિયાન, જામ વધારાના સ્ટ્રોંગ અથવા અન્ય મેનિપ્યુલેશન્સ વિના સંપૂર્ણ તૈયારી સુધી પહોંચશે જે સ્ટોવ પર રાંધવા માટે રૂઢિગત છે. ખાંડ ઉપરાંત, તમે તમારા મુનસફી પર કોઈપણ મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો.

સંકેત પછી, તરત જ ભાગાકાર માટે ભાવિ workpiece માટે કન્ટેનર મૂકો. હોટ બરણીઓની પર જામ રેડવું, લિડ્સ સાથે આવરે છે અને સંપૂર્ણપણે સંગ્રહિત થતાં પહેલાં ઠંડું મૂકો.