ડુક્કરનું માંસ સાથેનું સૂપ

ઘણા ચુકાદાઓથી વિપરીત, સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગીઓ હંમેશા તૈયાર કરવી મુશ્કેલ નથી. આમાંની એક સરળ વાનગીઓ ડુક્કરની સાથે વટાળા સૂપ છે. લોખંડ, જસત અને ડુક્કરના વિટામિન્સ સાથે પ્રોટીન્સ અને ચાઇનીઝ મગફળીના એમિનો એસિડ તમારા પ્લેટમાં સારા છે, તેથી જો તમે પોર્કમાંથી કયા પ્રકારની સૂપને રાંધવા માટે વાત કરી રહ્યા છો, તો ખારવાનો પ્રયત્ન કરો - તેને ખેદ ન કરો!

ડુક્કરની પાંસળી સાથે પેં સૂપ

તે અસંભવિત છે કે ડુક્કરની સાથેના એક સ્વાદિષ્ટ મટ્ટા સૂપ કોઈને ઉદાસીનતા આપી શકે છે: તેના મસાલેદાર ખારા અને પીવામાં સૂકવવાના પોષાવાળો ડુક્કરની પાંસળી ચોક્કસરૂપે તમારા ઘરને સ્વાદ લે છે. જો તમને ખબર નથી કે ડુક્કરના સૂપને કેવી રીતે રાંધવા, તો પછી અમે આ રેસીપીમાં તમને માર્ગદર્શન આપીશું.

ઘટકો:

તૈયારી

3-4 કલાક (અને આખી રાત માટે વધુ ઇચ્છનીય) માટે ધોવામાં આવે છે અને ઠંડા પાણીમાં ધોવાઇ જાય છે. પાંસળી ખાણ અને 30 મિનિટ માટે રાંધવા - પછી - બહાર લઇ અને સૂપ માં સૂપ મૂકવામાં, સોફ્ટ (લગભગ 1.5 કલાક) સુધી રાંધવા. બટાટા સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના સમઘનની સાથે કાતરીને, ડુંગળી અને ગાજરથી, આપણે મીઠું, મરી, ગ્રીન્સ અને ખાડીના પાંદડા સાથે ભઠ્ઠી તૈયાર કરીએ છીએ. બટાકાને ફ્રાય કરો અને તેમને તૈયાર વટાણામાં મૂકો અને 10-15 મિનિટ માટે અન્ય રસોઇ કરો, છેલ્લી ક્ષણે જો જરૂરી હોય તો, મીઠું, મરી અને તાજી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ કરો. ચાલો યોજવું, અને પછી પ્લેટો પર રેડવાની, croutons અને પનીર સાથે છાંટવામાં.

વટાણા સાથે સમાંતર માં પાંસળી ઉકાળવાથી, અને ત્યાર બાદ તેમાંથી માંસને કાપી નાખીને આ પ્રકારની રેસીપી થોડો ફેરફાર કરી શકાય છે.

ડુક્કરનું માંસ સાથે સૂકી સૂપ - રેસીપી

આ વાનગી ક્લાસિક તરીકે ઓળખાતી નથી, પરંતુ મૂળ રાંધવાની તકનીક અને ઘટકોનો એક રસપ્રદ મિશ્રણ તમને સમાન મૂળ સ્વાદ આપશે. ડુક્કરનું માંસ જેવા સૂકું તમે અમારા રેસ્ટોરાંમાં શોધી શકતા નથી, પરંતુ તેને પોતાને રસોઇ કરવા માટે - કાર્ય શક્ય છે.

ઘટકો:

તૈયારી

મોટા ડુંગળી, ગાજર અને કચુંબરની વનસ્પતિ ઓલિવ તેલ સાથે રેડવામાં આવે છે અને 210 ડિગ્રી 15-20 મિનિટ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. જાડા-દીવાવાળી કઢાઈમાં: બેકડ શાકભાજી, સૂકા વટાણા, આખા ડુક્કરના ડુમસ્ટિક, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને મરી, બધા છ ચશ્મા પાણી રેડવાની છે. એક બોઇલ લાવો, પછી - 45 મિનિટ માટે ગરમી અને સ્ટયૂ ઘટાડો. સમય વીતી ગયા પછી, અમે શિન લઈએ છીએ અને 5 મિનિટ માટે સ્થિર પોલીકા બિંદુઓ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. અમે સૂપને હળ બ્લેન્ડરથી હરાવ્યું, પરંતુ પોતને બચાવવા માટે એકરૂપતા ન થાય ત્યાં સુધી. લીંબુનો રસ ઉમેરો અને સ્ટોવ બંધ કરો. તૈયાર સૂપ પ્લેટ પર મડદા અને પીરસવામાં, અદલાબદલી માંસ સાથે છાંટવામાં.

આ જ વાનગી ધીમા રસોઈ ("ધીમા રસોઈયા") અથવા મલ્ટિવર્ક માટે જાડા-દિવાલોથી સંયોજનમાં તૈયાર કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, અદલાબદલી શાકભાજી, શુષ્ક વટાણા અને સીઝનીંગને ભેગા કરવાની વાટકીમાં મૂકવામાં આવે છે અને 4 ½ ચશ્મા પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, દાંડીને ઉમેરો અને 4 ½ - 5 કલાક માટે "ધીમી કૂકર" મોડમાં રાંધવા. આઇસક્રીમ વટાણા એક બ્લેન્ડરમાં સુંગધીમાં મિશ્ર કરવામાં આવે છે, એક ગ્લાસ સૂપ સાથે મિશ્ર અને સૂપમાં રેડવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, લીંબુનો રસ અને મસાલા ઉમેરો. ધીમા રસોઈને કારણે, ડુક્કરનું વટાણા સૂપ ઓછી કેલરી અને વધુ રસદાર છે. બોન એપાટિટ!