ચેરી પ્લમથી અજિકા - શિયાળામાં તૈયારી

Alycha એક સાર્વત્રિક ફળ છે. તેમાંથી તમે સ્વાદિષ્ટ કાકો અને જામ રસોઇ કરી શકો છો, અને તેમાંથી એક મોહક adzhika આવે છે. ચેરી પ્લમથી અજકી તૈયાર કરવા માટેની વાનગીઓ નીચે વર્ણવેલ છે.

શિયાળામાં માટે સરસવ માંથી Adjika - રેસીપી

ઘટકો:

• ચેરી પ્લમ - 5 કિલો;
• ધાણા તાજા - 2 જુમખું;
• ધાણા - 0,5 ચશ્મા;
• તાજા પીળાં ફૂલવાળો એક ટુકડો - 1 ટોળું;
• મિન્ટ ચાંચડ - 1 ટોળું;
• તાજા સુવાદાણા - 2 જુમખું;
• મરી કડવું દાડમ - 2 પીસી.;
• લસણના વડા - 5 પીસી.;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠું - 60 ગ્રામ;
• પાણી

તૈયારી

Alycha પ્રથમ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ છે. તે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની, પાણી રેડવાની અને તેને stove પર મૂકો. સોફ્ટ સુધી ઉકાળો. પછી અમે એલિચાને ભાગો સાથે ઓસામાથી ઘસવું. અમે ઘસવું, જ્યારે ચાંદીમાં ત્યાં માત્ર સ્કિન્સ અને ossicles હશે બધા ગ્રીન્સ ધોવાઇ અને કાપી છે. જો તમે ચાંચડ ટંકશૂળ શોધી શકતા નથી, તો તમે તેના બદલે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ લઇ શકો છો. હવે, ધાણા સાથેના બધા જ સગાંઓ માંસના ગ્રાઇન્ડરરમાં વાંકી થઈને અથવા બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે. તે જ રીતે અમે લસણ અને મરચાંની મરીના શુદ્ધ દાંતના મિશ્રણ સાથે કરીએ છીએ. અમે આગ પર મૂકી ચેરી પ્લમ માંથી મેળવવામાં, એક ગૂમડું લાવવા, મીઠું ઉમેરો, ઊગવું ના ઘેંસ, લસણ અને મરી જ્યાં સુધી તમને ગમે તેવી સુસંગતતા હોય ત્યાં સુધી એડિક્કા થોડું પાણી ઉમેરો. ઉકળતા પછી, અમે ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે ગ્રીન્સ સાથે ચેરી પ્લમથી અઝ્ઝિકાને રાંધવા. સમયાંતરે તેને ઉત્તેજિત કરવાની જરૂર છે જેથી તે બર્ન ન કરે. તે પછી અમે સ્વાદ જો પ્લમ ખાટા હોય તો, ખાંડ મૂકો તમે તેના વગર કરી શકો છો, જો ફળ એક મીઠી અને ખાટા સ્વાદ હતી ખાંડ ઉમેરી છે, તો પછી adzhika અન્ય 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો આવશે. તે ઉકાળવાથી આપણે તેને વંધ્યીકૃત જાર પર રેડવું, તેને રોલ કરો, તે ઊલટું બંધ કરો અને તેને કૂલ કરો. આ બ્લેન્ક્સને ઠંડી જગ્યાએ રાખો.

ચેરી પ્લમ અને ટમેટાથી અજિકા - શિયાળા માટે રસોઈ

ઘટકો:

• ચેરી પ્લમ પીળો - 1 કિલો;
• સૂકા પૅપ્રિકા 0.5 ટીસ્પૂન;
• મરચું મરી - 1 પીસી.
• મરીનું મિશ્રણ - 1 ચમચી;
• લસણ - 6 ડેન્ટિકલ્સ;
• ટામેટાં - 2 કિલો;
• મીઠું - 60 ગ્રામ;
• મીઠી મરી - 4 પીસી.;
• પેપરિયોની પેપરરોની - 4 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 75 ગ્રામ

તૈયારી

મારા ચેરી પ્લમ માટે, અમે દાંડી અને હાડકાં દૂર કરીએ છીએ. મારા ટામેટાં, એક બ્લેન્ડર સાથે આપખુદ કાતરી અને કચડી. મીઠી મરી, મરચાં અને પેપરરોની પણ ખાણ છે, બ્લેન્ડરમાં કાપી અને પીસે છે. એલીચુ બરાબર એ જ રીતે કચડી છે. લસણ સાફ કરવામાં આવે છે અને પીગળી જાય છે - તે દબાવી ભઠ્ઠી પર પ્રેસ અથવા લોખંડની જાળી દ્વારા પસાર થઈ શકે છે. બધા ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, આગ પર મૂકી અને ઉકળતા બિંદુથી આશરે 1 કલાક ઉકળવા. મીઠું, મસાલા ઉમેરો. અને હવે અમે તેને સ્વાદ - જો adzhika ખાટા છે, ખાંડ રેડવાની અગત્યનો મુદ્દો એ છે કે રસોઈ વખતે તે ઢાંકણને ઢાંકવા માટે જરૂરી નથી, કારણ કે અમારે અજીકાને બાફેલી અને જાડાયેલા શિયાળા માટે ચેરી ફળોમાંથી અને ટમેટા બનાવવાની જરૂર છે. અમે તે જંતુરહિત કેન પર રેડવું અને તેને રોલ અપ કરો.

પીળા ચેરી પ્લમથી અડજિકા - શિયાળામાં તૈયારી

ઘટકો:

• પ્લમ - 3,5 કિગ્રા;
• લસણના 350 જી;
• કડવી મરી - 3 ટુકડાઓ;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• ખાંડ - 1 કપ;
• ટમેટા સોસ - 1 લિટર;
• મીઠું - 1.5 ચમચી. ચમચી

તૈયારી

મારા ચેરી પ્લમ માટે, અમે હાડકાં દૂર કરીએ છીએ. અમે તે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર અને જો હાડકાઓ દૂર કરવામાં આવે તો, તમે બીજી રીતે જઈ શકો છો - અમે ફળને ઉકળતા પાણીથી ભરીએ છીએ અથવા થોડું ઉકળવા કરીએ છીએ, અને પછી અમે ઓસામણિયું મારફતે ઘસવું. મરી, લસણ અને ગ્રીન્સ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ટ્વિસ્ટેડ થાય છે અને પ્લુમમાં ઉમેરો. ટમેટાની ચટણી રેડો, ખાંડ, મીઠું અને મિશ્રણ ઉમેરો. લગભગ 20 મિનિટ માટે સામૂહિક યોજવું, પછી તે વાપરવા માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. અને ભવિષ્ય માટે શિયાળાની તૈયારી માટે પીળી ચેરી પ્લમથી એડઝક્યુક કરવું, એઝિઆકાને વંધ્ય રાખેલા જાર પર પ્લમથી સડવું શક્ય છે, જે કૂપરના ઢાંકણા સાથે બંધ થાય છે અને ઠંડા સ્થળે સંગ્રહ કરે છે. જો ભોંયરું પૂરતું ઠંડુ નથી, તો પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરવું વધુ સારું છે. બોન એપાટિટ!