પાઈ માટે ડૌગ - ફ્રાઇડ અથવા બ્રેન પેટીઝ માટે સારી આધાર શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

પીઓ માટે યોગ્ય રીતે તૈયાર કણક સફળતાની ચાવી છે, હોમમેઇડ પેસ્ટ્રીને ડિઝાઇન કરતી વખતે ઘણા લોકો દ્વારા પ્રેમ કરવામાં આવે છે, જે કોઈપણ સગવડ અને સસ્તું રીતે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી માત્ર ભરવા અને બ્રાઉનિંગ સાથે પૂરક બનશે. સૂચિત સંગ્રહમાંથી ભલામણો પ્રાપ્ત કર્યા પછી, તમે દરેક સમયે એક નવો રસ્તો પસંદ કરી શકો છો.

કેવી રીતે પેસ્ટ્રી કણક બનાવવા માટે?

તમે જે પાઇ ટેસ્ટ પસંદ કરો છો તે કોઈપણ રેસીપી, જ્યારે તમે તેનું અમલીકરણ શરૂ કરો, ત્યારે તમારે નીચેના યાદ રાખવાની જરૂર છે:

1. મિશ્રણ કરતા પહેલાં લોટને છીનવી લેવું જોઈએ.
2. જ્યારે ખમીરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે હૂંફાળું પાયામાં ઓગળેલા હોય છે, અને આ પરીક્ષણ ઓછામાં ઓછો એકવાર વધે છે.
3. પિઝ માટે બેઝડોઝેર્ઝેવેવોએ ઉડાઉ કણકને બગડેલા સોડાની ભાગીદારીથી ઘી કરી છે.
4. કણકનું માળખું ખૂબ ચુસ્ત અને ગાઢ હોવું જોઇએ નહીં, તેથી વધુ પડતા લોટને ટાળવો જોઈએ, હાથના ઓલિંગ સાથે થોડું ભેજવાળા પદાર્થને મિશ્રણ કરવું સરળ બનાવવું જોઈએ.

પાઈ માટે આથો કણક માટે રેસીપી

પીઝ માટે મધ્યમથી સંતોષજનક, નરમ અને હવાના આથોનો કણક નીચે મુજબની વાનગી મુજબ કરી શકાય છે. આવા આધાર તૈયાર કરતી વખતે, ક્રીમી અથવા માર્જરિન સાથે વનસ્પતિ તેલને બદલવાની મંજૂરી છે, અને ઉત્પાદનોના વધુ કે ઓછું મીઠી સ્વાદ મેળવવા માટે દાણાદાર ખાંડની માત્રા અલગ અલગ હોય છે.

ઘટકો:

• લોટ - 4 ચશ્મા;
• દૂધ - 1 ગ્લાસ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• તાજા ખમીર - 25 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 1-4 સે. ચમચી;
• મીઠું - ¼ tsp.

તૈયારી

1. દૂધ પહેલાથી ભીની કરો અને તેને તાજા યીસ્ટમાં વિસર્જન કરો.
2. અલગ મીઠું અને ખાંડ સાથે ખાંડ મિશ્રણ, ઝટકવું થોડી અને દૂધ-આથો મિશ્રણ માં ઇન્જેક્ટ.
3. લોટના પ્રવાહી ઘટકોને છોડો, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ઓછામાં ઓછા પાંચ મિનિટ માટે આધાર માટી.
4. 1.5 થી 2 કલાક ગરમ પાણીમાં ગરમીમાં પૅટ્ટીઓ માટે કણક છોડો, એકવાર પ્રૂફિંગ માઇન્ડની પ્રક્રિયામાં.

એક ફ્રાઈંગ પાન પર પાઈ માટે કેફિર પર ડૌગ

દહીં પર તળેલું પેટી માટેના કણકનો સમય બચાવે છે, આધારની પ્રૂફિંગ માટે લાંબા સમયથી રાહ જુએ છે, અને ઘરોને સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ કેકથી ખુશ કરવા. પ્રોડક્ટ્સને માત્ર ગરમ તેલમાં તળેલી જ નહીં, પરંતુ પકાવવાની પટ્ટામાં પણ પકાવવાથી પકવવામાં આવે છે, જે વધુ ઉપયોગી અને આકર્ષક માટે ભોજન બનાવશે.

ઘટકો:

• લોટ - 3,5 ચશ્મા;
• કેફિર - 250 મી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• સોડા - 1 ચમચી;
• તેલ - 20 એમએલ;
• ખાંડ - 1,5 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - ¼ tsp.

તૈયારી

1. કેફિર સોડા, મીઠું, ખાંડ અને ઇંડા સાથે મિશ્રિત થાય છે, જેમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવામાં આવે છે.
2. મિક્સ્કર અથવા ઝટકવું સુધી પંચ ઘટકો મીઠી અને મીઠાનું સ્ફટિકો વિસર્જન કરે છે.
3. Sifted લોટના ભાગો રેડો, મૂળ ચમચી સાથે તળેલી પેટીઝ માટે કણક લો, અને પછી તમારા હાથથી.

બ્રૂઇડેડ પેસ્ટ્રી કણક

તળેલું પાઈ માટે દાળેલી પેસ્ટ્રી ઉપવાસ રાખનારાઓ માટે એક વાસ્તવિક શોધ હશે, શાકાહારીની ટેકેદાર છે અથવા માત્ર હોમ બેકિંગ બનાવવા માટે સરળ અને ઝડપી ઉકેલ શોધી રહ્યું છે. આવો આધાર ઝડપથી રચાય છે, તેને પ્રૂફિંગની જરૂર નથી, અને તેમાંથી બનાવેલી પ્રોડક્ટ્સ નરમ, કૂણું અને લાંબી નથી.

ઘટકો:

• લોટ - 4.5 કપ;
• પાણી - 1 ગ્લાસ;
• ઉકળતા પાણી - 1 ગ્લાસ;
• શુષ્ક આથો - 1 પેકેટ (11 ગ્રામ);
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠું - ½ ચમચી

તૈયારી

1. સહેજ ગરમ પાણીમાં, ખમીર, ખાંડ, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલમાં મિશ્રણ વિસર્જન કરો.
2. આથો મિશ્રણ sifted લોટ માં રેડો, જગાડવો અને ઉકળતા પાણી એક ગ્લાસ રેડવાની છે.
3. ચમચી સાથે પ્રથમ પાઈ માટે કણક પેસ્ટ્રી જગાડવો, અને પછી હાથ kneading સાથે સમાપ્ત, લોટ કોમા ની સ્થિતિસ્થાપકતા અને plasticity હાંસલ.

ખમીર વગરના પાઈ માટે દુર્બળ કણક

પશુ પેદાશોની સામગ્રી વગર ફાસ્ટ આધારનો બીજો સંસ્કરણ પકવવા પાવડર સાથે પાણી પરના પાઈ માટે કણક છે. તેનાથી બિનપરંપરાગત ઘૂંટણની પ્રોડક્ટ્સના કારણે સૌમ્ય, નરમ અને થોડો આછો દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની પથારીમાં શેકવામાં આવે છે અથવા તેલથી ગરમ કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• પાણી - 1 ગ્લાસ;
• લોટ - 3 કપ;
• પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
• મીઠું - ¼ ચમચી ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - ¼ કપ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1-2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

1. એક વાટકીમાં, શેકેલા લોટ, પકવવા પાઉડર, ખાંડ, મીઠું ભેગું કરો.
2. તેલ અને પાણી રેડવાની અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
3. એક લોટ કન્ફેક્શનરી બહાર રોલ, તેલ સાથે ઊંજવું, અડધા ગડી અને રોલ્સ સાથે રોલ.
4. 40 મિનીટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં એક ફિલ્મમાં લપેટી રહેલો આધાર મૂકો, ત્યારબાદ તે રૉક થઈ જાય અને તેનો હેતુ ઉદ્દેશિત હેતુ માટે વપરાય છે.

પફ પેસ્ટ્રી કણક

આ વાનગીના અનુસાર તૈયાર કરાયેલ એક સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રી કણક મીઠી પૂરવણી સાથેના ઉત્પાદનોની ડિઝાઇન માટે ખાસ કરીને યોગ્ય છે, કારણ કે તેમાં એક મીઠી સ્વાદ છે અને પકવવાની મોટી માત્રા ધરાવે છે. જો કે, તેનો અર્થ એ નથી કે તેનો માંસ અથવા અન્ય વૈકલ્પિક પૂરવણી સાથે પકવવાના પાઈ માટે ઉપયોગ કરી શકાતો નથી, જે ઓછી મોહક, સુગંધિત અને સંતોષકારક બનશે.

ઘટકો:

• દૂધ - 200 મિલી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• માખણ - 120 ગ્રામ;
• લોટ - 5 ચશ્મા;
• દાણાદાર ખાંડ - 3-4 tbsp. ચમચી;
• શુષ્ક આથો - 2 tsp;
• ખાંડ વેનીલા - 1 શેમ્પૂ;
• મીઠું - ¼ tsp.

તૈયારી

1. ખમીર ગરમ દૂધમાં વિસર્જન થાય છે, એક ચમચી લોટ અને ખાંડ ઉમેરો, 20 મિનિટ માટે છોડી દો.
2. બાકીના ખાંડ અને મીઠું ઇંડા, ઓગાળવામાં માખણ, વેનીલા ખાંડ અને sifted લોટ સાથે ચાબૂક મારી રજૂઆત.
3. પાઈ માટે નરમ અને એકસમાન કણક ભેગું કરો, તેને થોડા કલાકો સુધી ગરમીમાં છોડી દો, એક વાર આ સમય દરમિયાન, માટી લો.

ખાટા ક્રીમ પાઇ માટે કણક

ખાટા ક્રીમ પેસ્ટ્રી માટે એક સરળ કણક બંને ભરાયેલા ઉત્પાદનો અને ભરણ સાથે મોટા ખુલ્લા અને બંધ પાઈ રસોઈ માટે ઉત્તમ ઉપાય હશે. તે તેની સાથે કામ કરવા માટે આનંદ છે - તે સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત કરે છે, સંપૂર્ણપણે આકાર ધરાવે છે અને એક ઉત્તમ ભવ્ય, નરમ અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ પરિણામ આપે છે.

ઘટકો:

• પાણી 80 એમએલ;
• લોટ - 800 જી;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• ખાટા ક્રીમ - 400 ગ્રામ;
• શુષ્ક આથો - 1 પેકેટ (11 ગ્રામ);
• ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - ¼ tsp.

તૈયારી

1. ગરમ પાણીમાં, આથોને વિસર્જન કરો અને 15-20 મિનિટ માટે ગરમીમાં છોડી દો.
2. આ દરમિયાન, ખાંડ અને મીઠું સાથે ઇંડા હરાવ્યું, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ.
3. કોઈ રન નોંધાયો નહીં સામૂહિક માટે આથો પાણી ઉમેરો, લોટ માં રેડવાની
4. ગરમીમાં ઉત્પન્ન કરવા અને ઉકળતા માટે 1.5 કલાક માટે ગરમીમાં પેટીઝ માટે કણક છોડી દો.

પાઈ માટે કોટેજ ચીઝ પેસ્ટ્રી

તમારા પ્રિય ઉત્પાદનો માટે ઝડપી આધાર માટેનો બીજો વિકલ્પ એ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પેસ્ટિઝ માટે કોટેજ ચીઝ પેસ્ટ્રી છે . તેમાંથી બનાવેલ પ્રોડક્ટ્સ અસામાન્ય સુગંધિત છે, એક ઉત્તમ નરમ માળખું અને સ્પ્લેન્ડર સાથે સ્વાદ માટે આનંદદાયક અને આનંદદાયક છે. તે લઘુત્તમ ભેજ સામગ્રી સાથે એસિડિક પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરવા અને તેને ઘસવું તે પહેલાં બ્લેન્ડર સાથે તેને પંચાવી શકાય તેવું ઇચ્છનીય છે.

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 400 ગ્રામ;
• લોટ - 3 કપ;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 tbsp. ચમચી;
• પકવવા પાવડર - 1,5 tsp.
• મીઠું - ¼ tsp.

તૈયારી

1. રાંધેલા કુટીર ચીઝ ખાંડ અને મીઠું સાથે જમીન છે.
2. એક ઇંડા માં જગાડવો, આ કરી જ્યારે સમૂહ ચાબુક - માર.
3. બેકિંગ પાવડર ઉમેરો, લોટમાં રેડવું અને બેચ કરો.
4. આધારની નરમ અને સહેજ ભેજવાળા રચના સુધી પહોંચવા માટે, તેને પેટી સાથે સુશોભિત કરવા આગળ વધવું, આ તેલ સાથેના હાથની હલનચલન ઊંજવું.

પાઈ માટે કણક

આગળ, તમે શીખીશું કે બીયર પર પાઈ માટે કણક કેવી રીતે બનાવવું. ફીણ પીણું ખાવાનો પાવડર તરીકે આ કિસ્સામાં કામ કરે છે અને ખમીર અથવા સોડા બદલે છે મૂળભૂત બનાવવાની પદ્ધતિ સમાપ્ત ઉત્પાદનોના પ્લાય માળખાના ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે. આ કણકને વિવિધ પૂરવણી સાથેના પાઈ બનાવવા માટે ઉપયોગ થાય છે અને તે નેપોલિયન પર પકવવાના કેક માટે વપરાય છે.

ઘટકો:

• પ્રકાશ બીયર - ½ કપ;
• લોટ - 2.5 ચશ્મા;
• માખણ અથવા માર્જરિન - 200 ગ્રામ;
• મીઠું - ½ ચમચી

તૈયારી

1. સોફ્ટ માખણ sifted લોટ અને મીઠું સાથે જમીન છે.
2. બીયરમાં રેડો અને સરળ સુધી સારી રીતે ભળવું.
3. લોટ કાંસકો વળો અને તેને રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર ઓછામાં ઓછા 1 કલાક સુધી લપેટી.

એક breadmaker માં પાઈ માટે કણક

પાઈ માટે નીચેના સરળ રેસીપી ટેસ્ટ બ્રેડ નિર્માતા માં kneading માટે યોગ્ય છે. જો જરૂરી હોય, તો તમે વેનીલા ખાંડ અથવા વેનીલાનની ચપટી ઉમેરી શકો છો. આ ઉમેરવામાં મીઠી ભરણ સાથે ઉત્પાદનોની ડિઝાઇન માટે ખાસ કરીને યોગ્ય છે. ઉત્પાદનોની ચોક્કસ રકમમાંથી લોટ હશે, જે 25 મધ્યમ કદના પાઈ પેદા કરશે.

ઘટકો:

• ગરમ પાણી - 250 એમએલ;
• લોટ - 500 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
• દૂધ પાવડર - 2 tbsp. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• શુષ્ક આથો - 2 tsp;
• મીઠું - ½ ચમચી

તૈયારી

1. લોટને કાપીને થોડું ઇંડા હરાવ્યું.
2. તે સાથે જોડાયેલ સૂચનો અનુસાર ડોલ ઉપકરણમાં ઉત્પાદનો મૂકે છે. મોટેભાગે, પ્રવાહી ઘટકો પ્રથમ રેડવામાં આવે છે, અને પછી શુષ્ક ઘટકો.
3. ઉપકરણના ઢાંકણને બંધ કરો અને પેનલ પર "ડૌશ" મોડ પસંદ કરો, જે નિયમ પ્રમાણે 1,5 કલાક ચાલે છે.