એન્ટ્રેકોટ એક જગ્યાએ ગૂંચવણભર્યું નામ છે, અને તે પાંસળી અને રિજ વચ્ચે માંસ કટના ટુકડા કરતાં વધુ કંઇ નથી. આ વાનગી ઘણીવાર રેસ્ટોરાં મેનૂમાં મળી શકે છે, પરંતુ તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ છે. કેવી રીતે અને કેટલી માંસની મશકોમાંથી તમે હવે એરેસ્કટ અને શોધવા
એક ફ્રાઈંગ પાન માં ગોમાંસ માંથી entrecote ફ્રાય કેવી રીતે?
ઘટકો:
- બીફથી એન્ટ્રેકોટ - 400-500 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી;
- મરી;
- મીઠું
તૈયારી
અમે ગોમાંસ ધોઇએ છીએ, રજ્જૂથી સાફ કરીએ છીએ અને કદમાં 20 એમએમ જેટલા ભાગમાં કાપીએ છીએ. કાળજીપૂર્વક તેમને હરાવી. પછી તેમને મરી અને મીઠું સાથે છંટકાવ. હવે શેકીને પણ શક્ય તેટલા તેલને ગરમ કરો. તે સારી રીતે કેલકાયલ્ડ હોવું જોઈએ. અમે તેને માં તૈયાર માંસ મૂકી અને તે બે બાજુઓ એક મોહક રગ માટે ફ્રાય. આવું કરવા માટે, ઉચ્ચ ગરમી પર પ્રથમ ફ્રાય મિનિટ 2. પછી ફરી ચાલુ કરો, અમે આગને ઘટાડીને સરેરાશ કરતા ઓછો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે ફ્રાય પાનમાં ગોમાંસમાંથી અમારા એન્ટ્રેકોટને ફ્રાય કરીએ.તમે તેને ફ્રાઇડ બટાકાની સાથે સેવા આપી શકો છો, જે રસને ફ્રિિંગ પ્રોસેસ દરમિયાન રીલિઝ કરવામાં આવે છે.
કેવી રીતે ગોમાંસ એન્ટરકૉટ રસોઇ કરવા માટે - એક શેકીને પણ એક રેસીપી
ઘટકો:
- ગોમાંસમાંથી એન્ટ્રેકોટ - 500 ગ્રામ;
- મીઠું;
- કાળા મરીના પાવડર;
- મડેરા વાઇન અથવા શેરી - 30 મી.
- ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ - 30 મી.
તૈયારી
ઇચ્છિત કદના ટુકડાઓમાં માંસ કટ, સહેજ હરાવ્યું, બંને બાજુઓ પર વનસ્પતિ તેલ સાથે કોટેડ. અમે તેને ગરમ સપાટી પર ફેલાવીએ છીએ અને તેને એક બાજુ એક મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવડાઇને પ્રથમ મુકીએ છીએ. પછી અમે ચાલુ, માત્ર હવે અમે મીઠું અને મરી છે (આ સરળ ટેકનિક માટે આભાર, માંસ બહાર juicier ચાલુ કરશે) અને તે લાત માટે લાવવામાં. અમે વાઇનમાં રેડવું (તમે આ હેતુઓ માટે કોગ્નેકનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો), ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનને આવરી દો, ચાલો આપણા એન્ટ્રેકોટને બીજા મિનિટ માટે જગાડીએ અને 2 અને તરત જ, જ્યારે તે ગરમ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય, તો અમે તેને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ. તમારી ભૂખ મઝા માણો!