બેકન - માંસ ઉત્પાદન (મૃદુતાના ચોક્કસ ભાગ), જે ફાટી અને રાખવા માટે ખાસ તકનીકના ઉપયોગના પરિણામે મેળવી છે. બેકોન દુર્બળ રસાળ માંસ સાથેના એક યુવાન ડુક્કરની બાજુનો એક ભાગ છે, જે ચરબીના જાડા સ્તરોને બદલે વૈકલ્પિક નથી.
સુગંધ સહિતના વિવિધ સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક વાનગીઓ બનાવવા માટે બેકનનો ઉપયોગ થાય છે.
બેકન સાથે સૂપ્સ કેવી રીતે રાંધવા તે તમને જણાવશે.
બેકોન સાથે ઝડપી બાલ્ટિક ચીઝ સૂપ
ઘટકો:
- બેકોન રાંધેલા-પીવામાં - લગભગ 200 ગ્રામ;
- પનીર હાર્ડ છે - 150-200 જી વિશે;
- માંસ અથવા મશરૂમના સૂપ - આશરે 400 મિલિગ્રામ;
- રાઈ ક્રાઉટન્સ હોમમેઇડ;
- ડુંગળી લીલા અને અન્ય તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા, વગેરે);
- કાળા મરીના પાઉડર
તૈયારી
બેકન પાતળા ટૂંકા સ્ટ્રીપ્સ, સમઘન અથવા સમઘનનું કાપી ચીઝ મોટી છીણી પર ઘસવામાં આવે છે.
અમે બેકોન સાથે સૂપ કપ croutons મૂકવામાં. ટોચ પરથી આપણે પનીરનો એક સ્તર ભરીએ છીએ, અને આગળ - ઉડી અદલાબદલી લીલા એક સ્તર મસાલા સાથે ઉકાળવાથી સૂપ, મોસમ સાથે બધું ભરો અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે. આ સૂપને અલગ બાઉલમાં ખાટાં ક્રીમ અને કાફે (કારાવે વોડકા) માં સેવા આપવા માટે સારું છે.
જો તમે આ સૂપમાં કપ દીઠ 1 ચમચી ક્રીમ ઉમેરો છો, તો તમે બેકોન સાથે ક્રીમી મલાઈ જેવું સૂપ મળશે.
હવે તમને જણાવો કે મસૂર, કઠોળ કે ખારવાનો સૂપ બેકન સાથે કેવી રીતે તૈયાર કરવી.
બેકન સૂપ સાથે બીન સૂપ
વિવિધ સમય માટે તૈયાર કરવામાં આવે ત્યાં સુધી વટાણા, કઠોળ અને મસૂર રાંધવામાં આવે છે (મસૂરની વિવિધ જાતો પણ અલગ અલગ રીતે રાંધવામાં આવે છે). તેમ છતાં, કઠોળ તૈયાર કરવાના સિદ્ધાંતો લગભગ સમાન જ છે. કોઈ પણ કિસ્સામાં, કઠોળ શ્રેષ્ઠ પ્રથમ ઠંડા અથવા વધુ સારી રીતે ખાડો છે - ગરમ પાણીમાં, પછી ડ્રેઇન કરે છે અને પાણી કોગળા, પછી તાજા ઠંડુ પાણી રેડવું અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પ્રવાહી નાની માત્રામાં ઉકળવા.
ઘટકો:
- વટાણા, કઠોળ અથવા મસૂર, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે (પ્રવાહી જેમાં તેઓ રાંધવામાં આવે છે) - આશરે 3 ચશ્મા;
- બેકન - 200-300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- તાજા ગ્રીન્સ અલગ છે;
- મરી લાલ ગરમ અને અન્ય મસાલા;
- ટમેટા પેસ્ટ (વૈકલ્પિક ઘટક).
તૈયારી
ચાલો બેકનમાંથી બેકનનો ટુકડો કાપી અને સ્ક્વોશ કાપી. તેમને ગરમ શેકીને પેનમાં મૂકો અને ચરબીને કાદવ પાડવી. બાકીના બેકોનને આ ચરબીમાં ઉડીથી અદલાબદલી કરેલ ડુંગળી સાથે સુવર્ણ રંગ દેખાય ત્યાં સુધી ઉકાળીને તળેલી છે. મસાલા અને લસણ ઉમેરો, તમે કરી શકો છો, અને ટમેટા પેસ્ટ (2 ચમચી).
ચાલો ડુંગળીને બેકન અને રાંધેલા કઠોળ (અથવા વટાણા, મસૂર) સાથે જોડીએ. અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરો - અહીં સૂપ અને તૈયાર છે. આવા સૂપ્સની તૈયારીમાં, પ્રવાહીને બદલે જે શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે, તે માંસ અથવા મશરૂમ સૂપનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે. એ નોંધવું જોઇએ કે મીઠી મરીના ઉમેરાથી આ સૂપ પણ સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવશે.
બેકોન અથવા બટેકા-ટમેટા સૂપ સાથેના બટાટા સૂપને રાંધવા માટેની વાનગીઓ ખૂબ સમાન છે.
બેકોન સાથે પોટેટો-ટમેટા સૂપ
ઘટકો:
- બેકોન રાંધેલા-ધૂમ્રપાન - લગભગ 200-250 ગ્રામ;
- બટાટા - 5-8 ટુકડાઓ સરેરાશ કદ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 1-2 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલ;
- લીલા ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, રોઝમેરી અને તુલસીનો છોડ.
તૈયારી
બટાકાની છાલ પાણીની નાની માત્રામાં તૈયાર થાય ત્યાં સુધી. એક અલગ કન્ટેનર માં મીઠું ઉકાળો. અમે ક્રુટ સાથે બટાકાની ઘસવું, એક ઉકાળો ઉમેરીને, અને પ્રવાહી છૂંદેલા બટેટાં તૈયાર કરો. અદલાબદલી બારીક બેકોન, ટમેટા પેસ્ટ (વૈકલ્પિક), થોડી ઓલિવ તેલ અને ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ અને લસણ ઉમેરો. અમે બધું ભળીને, સૂપ કપમાં રેડવું અને તેને એક ગ્લાસ ગ્રેપ અથવા લીંબુ કડવો ટિંકચર સાથે કોષ્ટકમાં સેવા આપીએ. આવા સૂપ્સ ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં લોકપ્રિય છે.
બેકોન સાથે કોળુ ક્રીમી ક્રીમ સૂપ
ઘટકો:
- બેકોન રાંધવામાં-પીવામાં - લગભગ 300 ગ્રામ;
- કોળું મસ્કત - લગભગ 300 ગ્રામ;
- ક્રીમ કુદરતી ડેરી - લગભગ 100-150 એમએલ;
- તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા);
- લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ;
- ગરમ લાલ મરી;
- લસણ - 1-2 લવિંગ.
તૈયારી
સાચા વજનના કોળાના સ્લાઇસને છાલવામાં આવે છે, મોટા ટુકડાઓમાં કાપીને તેને 20 મિનિટ માટે પાણીમાં નાની રકમમાં ઉકાળો, સૂપ કપમાં રેડવામાં આવે છે. બ્લેન્ડરમાં કોળાની પ્યુરીયુર્યુમના રાંધેલા પલ્પ અને ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે મેશ પુરી બ્રૉથ. ઉડી હેલિકોપ્ટરના બેકોન, ક્રીમ, મસાલા, અદલાબદલી ઊગવું અને લસણ ઉમેરો. તમે આ સૂપને મકાઈનો લોટ અને એક ગ્લાસ બૂર્બોન સાથે અપરિટીફ તરીકે સેવા આપી શકો છો.