માનસફ - એક પરંપરાગત જોર્ડનમાં વાનગી છે, જે એક નાજુક માંસ છે, જે ખાટી ક્રીમમાં ઉકાળવામાં આવે છે. તે કોઈપણ ઉદાસીન છોડી જશે અને મહેમાનો ચોક્કસપણે તમને આ રેસીપી શેર કરવા માટે પૂછશે. અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે માન્સફ તૈયાર કરવા અને અપવાદ વગર દરેકને કૃપા કરીને!
માન્સફ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન મડદા પરના - 5 પીસી.;
- મગફળી - 500 ગ્રામ;
- ચોખા - 3 કિલો;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું - 50 ગ્રામ;
- મસાલા;
- ઓલિવ તેલ - 50 મિલી;
- બલ્બ - 3 ટુકડાઓ;
- લસણ - 1 માથું;
- લોરેલ પર્ણ - 7 પીસી.
ચટણી માટે:
- કેફિર - 3 લિટર;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- એલચી પાવડર - સ્વાદ માટે;
- હળદર - સ્વાદ માટે;
- સૂપ - 4 tbsp ચમચી
તૈયારી
ચિકન મૃતાત્માને 4 ભાગોમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, આપણે શાકભાજીમાં મૂકીએ છીએ, આપણે થોડું તેલ રેડવું, અમે લિઝેલ પર્ણ, વિનિમય ડુંગળી, લસણ અને મસાલાઓ સીઝનીંગ સાથે ફેંકીએ છીએ. પછી અમે નબળા આગ પર વાનગીઓ મૂકી અને 10-15 મિનિટ માટે દુ: ખી.
તે પછી, ધીમેધીમે પાણી રેડવું, જેથી તે વ્યવહારીક માંસ આવરી લે છે, અને તૈયાર સુધી રાંધવા. આગળ, એક ટ્રે પર ચિકન મૂકો અને કૂલ છોડી દો. કોઈ પણ સમયે બગાડ કર્યા વિના, ચાલો થોડો સમય માટે ચટણી બનાવીએ: ઇંડા સાથે હોમમેઇડ કીફિર સાથે મિક્સરને હરાવ્યું, હળદર, એલચી, મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. હવે ચિકન સૂપ દાખલ કરો અને, stirring, એક બોઇલ માટે ચટણી લાવવા સહેજ શેકેલા પાનમાં સહેજ મગફળીનો ફ્રાય અને એક સૉસફૅન ચોખામાં ઉકાળો. પછી તેને પીટા બ્રેડની ટ્રે પર ફેલાવો, ચોખા, ટોચ પર માંસ, તે મગફળી, ખાંડના સુંગધી પાન સાથે છાંટવામાં અને ચટણી રેડવાની છે.
ઘેટાંના માનસફ
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 2 કિલો;
- ખાટા ક્રીમ - 1,5 એલ;
- નૂડલ્સ - 100 ગ્રામ;
- ચોખા - 500 ગ્રામ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- મસાલા;
- ઓલિવ તેલ - 30 મિલિ.
- શેકેલા બદામ - 150 ગ્રામ;
- લાવાશ;
- તાજા
તૈયારી
તેથી, અમે લેમ્બ લઈએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ, તેને સૂકવીએ છીએ અને તેને મધ્યમ કદનાં ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. પછી અમે માંસને સોસપેનમાં મૂકીએ, તેને ઠંડા પાણીથી ભરી દો, શુદ્ધ થયેલા સમગ્ર બલ્બને ઉમેરો અને તૈયાર થતાં સુધી લગભગ 2.5 કલાક, રેડવાની અને મરીના સ્વાદ માટે રસોઇ કરો.
અન્ય શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાટા ક્રીમ રેડવાની, આગ પર મૂકી અને, સતત stirring, એક ગૂમડું લાવવા તે પછી, સમારેલી માંસને ખાટી ક્રીમમાં ખસેડો, તેને થોડી સૂપ સાથે પાતળું કરો અને અન્ય 30 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
આ વખતે અમે નાના નૂડલ્સ લઈએ છીએ અને ગોલ્ડન બદામી સુધી ઓલિવ તેલ પર તે ફ્રાય કરીએ છીએ. આગળ, નૂડલ્સ પર ધોવાઇ ચોખાને ફેંકી દો અને 2 મિનિટ માટે એકસાથે ફ્રાય કરો, અને પછી સૂપ રેડવું અને તૈયાર થાવ. હવે મોટા ટેરે લો, તેના પર લવાશ, ચોખા, માંસની પાતળા શીટ ફેલાવો, શેકેલા બદામ અને તાજી વનસ્પતિ સાથે ચટણી રેડીને છંટકાવ કરો.