મેક્સીકન ટોર્ટિલાસ માત્ર બ્રેડના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા નથી, પણ પિઝા અથવા ફેચિઓસ જેવા અન્ય વાનગીઓ માટે આધાર તરીકે પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ લેખમાં આપણે મેક્સીકન ટોર્ટિલાસના મૂળભૂત વાનગીઓ વિશે અને તે માટે શું ઉપયોગ કરી શકાય તે વિશે વાત કરીશું.
મેક્સીકન લૅ.
ઘટકો:
- મકાઈનો લોટ - 2 વસ્તુઓ;
- ઘઉંનો લોટ - 2 વસ્તુઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- સોડા - 1 ચમચી;
- સરકો - 1/2 ચમચી
- મીઠું - 3/4 ચમચી;
- પાણી - 2 tbsp
તૈયારી
પાણીને 105-120 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે. તેલ સાથે ઊંડા બાઉલ ઊંજવું. બન્ને પ્રકારના લોટને તપાવો, સોડાના સરકોને ઉમેરો, પાણીથી બુઝાઇ ગયેલ છે, અને પ્રવાહીને લોટમાં રેડવું. અમે કણક ભેગું કરો, પરંતુ થોડુંક કણકના હાથમાં ચોંટતા રહો અને તે લ્યુબ્રિકેટ વાટકીમાં મૂકો. એક ટુવાલ સાથે કણક આવરે છે અને તેને ગરમીમાં 30 મિનિટ સુધી રાખો. સમાપ્ત કણક 16 સમાન ભાગમાં વહેંચાયેલું છે અને રોલિંગ પીન સાથે દરેકને વળેલું છે. આશરે 1 મિનિટ માટે મેક્સીકન શુષ્ક ફ્રાયિંગ પાનમાં ફ્રાય મકાઈ ગરમ ગરમ. અહીં, અને બધા લૅ .
કેવી રીતે મેક્સીકન ફ્લેટ કેક બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 600 ગ્રામ;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- પકવવા માટે પાઉડર - 2 ચમચી;
- સુકા જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ (થાઇમ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુમૅક, પીળાં ફૂલવાળો એક છોડ);
- ઓલિવ તેલ - 6 tbsp. ચમચી
તૈયારી
બિસ્કિટનો પાવડર અને સૂકા ઔષધિઓ સાથે લોટ અને મીઠું મિક્સ કરો. લોટના મિશ્રણના કેન્દ્રમાં, સારી કૂલ કરો અને તેને 150 મિલિગ્રામ ગરમ પાણીમાં રેડવું. આપણે કણકને પ્રથમ કાંટો સાથે ભેળવીએ, અને પછી, તે મુશ્કેલ બની જાય તેટલું જલદી, તમારા હાથથી મૃદુતા શરૂ કરો. ગરમીમાં કણકને મસાલેદાર બાઉલમાં મુકો અને 30 મિનિટ સુધી ગરમીમાં એક ટુવાલ હેઠળ છોડી દો. અમે બાકીના કણકને 10 ભાગમાં વહેંચીએ છીએ. એક રોલિંગ પીન સાથે કણક બહાર રોલ, અથવા 1 સે.મી. એક જાડાઈ માટે હથિયારો પટ.
ઓપન ફાયર, અથવા સ્ટોવ પર, તેલ વગર સ્કિલેટનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરેલ ગરમ મૉર્ટિલ્લા બનાવો. બન્ને પક્ષો પર કેક ભરેલા હોવા જોઈએ.
મેક્સીકન ગરમ ગરમ મકાઈની રોટી માંથી રોલ્સ
ઘટકો:
- ગોમાંસ ટુકડો - 750 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- સોયા સોસ - 1/4 આઇટમની;
- ચૂનોનો રસ - એક સદીના 1/4;
- મરચું પાવડર - 1 ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
માખણ સાથે સોયા સોસ, ચૂનો રસ અને મરચું મિકી. પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં માંસ કાપીને પરિણામી માર્નીડમાં ક્ષીણ થઈ જાય છે, તેને અન્ય 20-30 મિનિટ માટે છોડી દો.
આ દરમિયાન, પાતળા રિંગ્સ અને મરી - સ્ટ્રો માં ડુંગળી કાપી. સોફ્ટ સુધી ફ્રાય ડુંગળી અને મરી થોડી મિનિટો માટે થોડુંક તેલ સાથે ગરમ થવું અને માંસને ગરમ કરવું. અમે એક ફ્લેટ કેક પર તમામ ઘટકો મૂકી, રોલ રોલ અને તે ખાટી ક્રીમ, guacamole, અથવા સાલસા સાથે સેવા આપે છે.
તેથી આપણે મેક્સીકન ગરમ ગરમ બનાવવા માટે શું બહાર આકૃતિ દો
મેક્સીકન પીઝા
ઘટકો:
- મકાઈનો ગરમ મકાઈ;
- સાલસા - 1 વસ્તુ;
- તૈયાર બીજ - 1 પોટ;
- ટામેટાં - 2 ટુકડાઓ;
- ઍવૉકાડોસ - 2 ટુકડા;
- લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ - 1 વસ્તુ;
- Feta ચીઝ - એક સદીના 1/4;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 210 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે. પકવવા માટે પકવવાના ટ્રે ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલા છે અને અમે તેમના પર કેક ફેલાવો છો. સાલસા સાથે ગરમ દાળો લુબ્રિકેટ કરો અને થોડી કઠોળ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ટોચ પર મૂકો.
દાખલા તરીકે, સાલસાને નાજુકાઈના માંસ સાથેના ગરમ ટોમેટો સોસ સાથે બદલીને અથવા તાજા બલ્ગેરિયન મરી, મકાઈ અને મસાલાનો ઉમેરો કરીને, આ પ્રકારના વાનગીને સમસ્યા વિના એસેમ્બલ કરી શકાય છે. એક પક્ષ માટે એક સારો વિકલ્પ પસંદ કરવા માટે કેટલાક પૂરવણીમાં સાથે તમારા મહેમાનો પ્રદાન કરવા માટે છે. ટૂંકમાં, મેક્સીકન પીઝા માટેની રેસીપી ફક્ત તમારી કલ્પનાથી મર્યાદિત છે.