તમે કદાચ એકથી વધુ વાર સાંભળ્યું હશે કે મેયોનેઝને આહાર પોષણથી બાકાત રાખવું જોઈએ, કેમ કે તે ભારે અને દૂરથી ઉપયોગી ઉત્પાદન છે. ઘણાએ આ શીખ્યા છે, પરંતુ ખાતરી માટે ખબર નથી કે શું મેયોનેઝ હાનિકારક છે આ લેખમાંથી તમે આ ચટણીના ગુણધર્મો વિશે શીખીશું અને તે તમારા આહારમાં શામેલ છે કે નહીં તે નક્કી કરવામાં સક્ષમ હશે.
ઘર આરોગ્ય મેયોનેઝ નુકસાનકારક છે?
મિશ્રણ અને મિલેશનર્સના હસ્તાંતરણ સાથે, ઘણી સ્ત્રીઓએ તેમની મનપસંદ હોમ સોસ રાંધવા શરૂ કરી. તેની રચના અત્યંત સરળ છે - ઇંડા, માખણ અને સરકો લીંબુ, મસ્ટર્ડ, ખાંડ, મીઠુંનો રસ પણ ઉમેરો - બધા વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે. આ રસોઈ દરમિયાન તે સ્પષ્ટ બને છે કે મેયોનેઝ અતિ ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન છે! તે વનસ્પતિ તેલ પર આધારિત છે, પરંતુ જો આપણે સલાડ માટે થોડો તેલ ઉમેરતા હોય, તો વધુ મેયોનેઝ ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. જે વ્યક્તિ વજનને જુએ છે તેના આહાર માટે પણ આ વિકલ્પ નથી!
શા માટે મેયોનેઝ નુકસાનકારક છે?
મેયોનેઝ જે અમે સ્ટોરમાં ખરીદીએ છીએ, સિદ્ધાંતમાં, તે જ પ્રોડક્ટ્સનું ઘર હોવું જોઈએ. જો કે, ઉત્પાદનની કિંમતને ઘટાડવા માટે, કારખાનાઓ વિવિધ યુક્તિઓ પર જાય છે: ઇંડાને બદલે તેઓ સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ , સસ્તો અને અસુરક્ષિત રેપીસેડ, તેમજ પ્રિઝર્વેટિવ્સ, સ્ટેબિલાઇઝર્સ, સુગંધ વધારનારાઓ, ડાયઝ, ફ્લેવરોની જગ્યાએ, પાવડર લે છે. અને તે વિના, આવી પરિસ્થિતિઓ હેઠળ બનાવવામાં કોઈ ખૂબ ઉપયોગી ઉત્પાદન અમારા શરીર સામે રાસાયણિક હથિયાર બની જાય છે!
મેયોનેઝનું નુકસાન એ હકીકતમાં આવેલું છે કે તે હાનિકારક પરંતુ સસ્તા ટ્રાન્સ ચરબીનું ઉત્પાદન કરે છે, જેના કારણે 60-70% યુ.એસ. નિવાસીઓ મેદસ્વી હતા. ખાસ કરીને ખતરનાક છે "ઓછી કેલરી" મેયોનેઝ - તેલની જગ્યાએ, હળવા રાસાયણિક અવેજીનો ઉપયોગ થાય છે, જે માનવ શરીર માટે વધુ જોખમી છે.
જો તમે આકૃતિનું પાલન કરો - કુદરતી રિફિલ્સનો સંદર્ભ લો: તેલ, લીંબુનો રસ, સફેદ દહીં. મસાલાઓનો કુશળ ઉપયોગથી, તેઓ વાનગીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે!