લીંબુ અને ડુંગળી સાથે ડુક્કરના સ્ક્વર્સ

પકવવાના સમયે શિશ્બ કબાબ માટે માંસની રીઢો ઉપરાંત - ડુંગળીના રિંગ્સ કે જે પોર્ક માટે માત્ર સુગંધ આપતા નથી, પણ ડુક્કરની સુમેળમાં ચમત્કારિક રીતે હોડમાં રોટીને પછી પણ સોફ્ટ અને મીઠી બની જાય છે. આ વાનગીઓમાં, ડુંગળી ઉપરાંત, લીંબુના રસને મરીનાડમાં શામેલ કરવામાં આવશે, અને તે નમ્રતા અને જુસીનેસ સાથે તૈયાર માંસ આપશે.

લીંબુ, સોયા સોસ અને ડુંગળી સાથે શસ્લિક રેસીપી

ઘટકો:

• પોર્ક - 750 ગ્રામ;
• સોયા સોસ - 60 મિલી;
• લીંબુનો રસ - 120 મીલી.
• વનસ્પતિ તેલ - 55 મિલી;
• પાણી 370 એમએલ;
• ડુંગળી - 160 ગ્રામ

તૈયારી

લીંબુનો રસ, સોયા સોસ, પાણી અને માખણનું મિશ્રણ બનાવો. અમે તેને આગ પર મૂકી, અને ઉકળતા પછી અમે દૂર કરો અને ડુંગળી રિંગ્સ મૂકી બાદમાં જાડા કાપી જોઈએ, તમે પણ તેમની પાસેથી મહત્તમ સ્વાદ બહાર કાઢવા સહેજ સ્વીઝ કરી શકો છો. માંસને ડૂબતા પહેલાં પરિણામી માર્નીડ ઠંડું પાડવું જોઇએ. મિશ્રણનો સ્વાદ ખાટી અને મીઠાની અણી પર સંતુલિત થશે, પરંતુ જો સોયા સોસમાંથી મીઠું તમે પૂરતું નહીં હોવ, તો ઉકળતા મરીનાડમાં પણ થોડો સાદા મીઠું ઉમેરો.

ડુક્કરનું માંસ 3 થી 8 કલાક સુધી મરીન થવું જોઈએ, તે સમયના આધારે, પરંતુ, દેખીતી રીતે, વધુ સારું, વધુ સારું.

લીંબુ અને ડુંગળી સાથે શીશ કબાબ માટે મરિનડે

આ marinade અત્યંત સરળ રીતે તૈયાર થયેલ છે: ડુંગળી સાથે થોડો લીંબુનો રસ, સુકા જડીબુટ્ટીઓ અને તૈયાર વાનગી માં અદભૂત ભૂમધ્ય પ્રણાલીઓ પૂરી પાડવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 120 મીલી.
• સૂકાં ઓરેગોનો - 2 tsp.
• રોઝમેરીની એક શાખા;
• ડુંગળી - 70 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 1 પીસી.

તૈયારી

દરિયાઈ મીઠું, સૂકવેલા ઓરગાનો અને રોઝમેરીના ચપટી સાથે લસણની પેસ્ટમાં લપસીને સ્તૂપનો ઉપયોગ કરવો. પરિણામી પેસ્ટ લીંબુનો રસ સાથે ઉછેર થાય છે. અમે ઘેંસમાં બ્લેન્ડર સાથે ડુંગળીને હરાવ્યું, તેને જાળી પર ફેલાવો, રસને સ્વીઝ કરો અને તેને બેઝ માર્નીડ સાથે ભેળવી દો. પરિણામી મિશ્રણ ડુક્કરનું રેડવામાં આવે છે અને ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક સુધી માર્ટીન કરવા માટે માંસ છોડી દે છે.

કેવી રીતે લીંબુ અને ડુંગળી સાથે શીશ કબાબ marinate?

ઘટકો:

• પોર્ક - 1,3 કિગ્રા;
• શેરડી ખાંડ - 10 ગ્રામ;
• કરી પાવડર - 1 tbsp. ચમચી;
• ધાણાના બીજ - 2 ચમચી;
• સૂકા જરદાળુ - 2 વસ્તુઓ;
• નારંગી છાલ - 4 સ્ટ્રીપ્સ;
• ડુંગળી - 210 ગ્રામ;
• ડ્રાય રેડ વાઇન - 360 એમએલ;
• ખાટા ક્રીમ - 60 મી;
• લીંબુનો રસ - 60 મી.

તૈયારી

પોર્ક ક્યુબ્સમાં કાપીને દાણેલું કન્ટેનર મૂક્યું. અમે કરી અને ખાંડ સાથે શેરડીના ખાંડને ભેગા કરીએ છીએ, માંસ સાથે શુષ્ક મિશ્રણને છાંટવું, ડુંગળીના રિંગ્સ સાથે બધું મિશ્રણ કરો. ઉડીથી સૂકવેલા જરદાળુને કાપીને નારંગી છાલનાં સ્ટ્રીપ્સ સાથે ડુક્કરમાં મોકલો. માંસ ચરબી અને રસદાર રહે તે માટે, તેને ખાટી ક્રીમ સાથે મિશ્રણ કરો, અને પછી, પ્રકાશના ખાટા અને સુગંધિત સુવાસ માટે, અમે લીંબુના રસ સાથે વાઇનનું મિશ્રણ રેડવું. રસોઈ પહેલાં માંસ 4 કલાક માટે કૂલ માં છોડી દો.

એશિયન શૈલીમાં ડુંગળી અને લીંબુમાં શીશ કબાબ મેરીનેટ

એશિયનો ડુક્કરના ખૂબ શોખીન છે, ખાસ કરીને પેટા-ડુક્કર આ marinade માટે રેસીપી પણ આ ખાસ કર્કશ કટ વાપરવા માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવી હતી, પરંતુ જો તમે ફેટી માંસ પ્રેમ અલગ નથી, પછી હિંમતભેર દુર્બળ ભાગ સાથે અવેજી અવેજી, તે હજુ પણ સ્વાદિષ્ટ હશે.

ઘટકો:

• સોયા સોસ - 150 મિલિ.
• પાણી 100 મીલી;
• લસણ - 3 દાંત;
• મધ - 35 એમએલ;
• તલનું તેલ - 30 મિલિ.
• આદુનું મૂળ 4 સે.મી. લાંબા ભાગ છે;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• જાંબલી ડુંગળી - 80 જી;
• લીમોનોગ્રાસની દાંડી;
• પોર્ક - 900 ગ્રામ

તૈયારી

લીંબુ અને ડુંગળી સાથે ડુક્કરના શીશ કબાબની પ્રસ્તાવિત તૈયારીની રાત પહેલાં, માંસને કાપી અને ઊંડા કાચ અથવા દાણેલું વાસણોમાં મૂકો. માંસ માટે, જાંબલી ડુંગળીના જાડા રિંગ્સ મૂકો, પ્રારંભિક રીતે તમારા હાથથી તેમને ખેંચાતો.

લસણને પાસ્તામાં ઘસવું અને પાણી, સોયા, મધ, માખણ, લીંબુનો રસ અને ઝાટકો, અને લોખંડના આદુ સાથે મિશ્રણ કરો. પરિણામી મિશ્રણ સાથે, માંસ રેડવું અને તે સમગ્ર રાત માટે ઠંડીમાં છોડી દો.