લેન્ટન બ્રેડ

બ્રેડ બાબતે, "દુર્બળ" શબ્દને લાગુ કરવો મુશ્કેલ છે, કારણ કે તેની ઘણી પ્રજાતિઓ મૂળભૂત રીતે દુર્બળ છે, સિવાય કે, કદાચ, બોન્સ તરીકે. તેમ છતાં, અમે એક અલગ સામગ્રીમાં દુર્બળ બ્રેડ માટેના સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની ચર્ચા કરવાનું નક્કી કર્યું છે, જે લોકો જે પેસ્ટ્રીઝ બનાવવાની ઇચ્છા રાખે છે, તેમની પ્રાણીની પેદાશોના ઉત્પાદનોમાંથી મર્યાદિત રાખવાની સુવિધા માટે.

બ્રેડ વિશેષ - રેસીપી

જો તમે અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ બ્રેડની રખડુ રસોઈ કરવા માંગો છો, તો દુર્બળ ખોરાકના માળખાને ધ્યાનમાં રાખીને, આ રેસીપી તમને સારી રીતે સેવા આપશે. પરીક્ષણ માટે પુરવણી તરીકે, અમે સૂકા ટામેટાંનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કર્યું છે, પરંતુ તેમને અન્ય સૂકા શાકભાજી અને મસાલાઓ સાથે બદલી શકાય છે.

ઘટકો:

• પાણી - 310 મિલિ.
• તાજા ખમીર - 10 ગ્રામ;
• ખાંડ - 5 જી;
• રોઝમેરીની એક શાખા;
• રાઈના લોટ - 115 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 235 ગ્રામ;
• સૂર્ય સૂકા ટામેટાં - 9 પીસી

તૈયારી

ભાગ્યે જ ગરમ પાણીને ગ્રહણ કરો અને તેને તાજા ખમીર પાતળું કરો. જ્યારે પ્રવાહીની સપાટી ફીન્ની કેપ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, ત્યારે બે પ્રકારનાં લોટના મિશ્રણનો ઉકેલ રેડીને બધું એકસાથે મિશ્રણ કરો. સ્થિતિસ્થાપક કણક 2-3 કલાક માટે ઊભા છોડી દો, અને થોડા સમય પછી, બીજા 12 કલાક માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડો. પકવવા પહેલાં એક કલાક, રેફ્રિજરેટરમાંથી કણક દૂર કરો અને તેને બેડમાં ફેરવો. ટોમેટોઝ અને રોઝમેરી પાંદડા પેસ્ટમાં ફેરવે છે અને આ પેસ્ટને કણકની સપાટી પર વિતરિત કરે છે. એક રોલમાં સ્તરને ગડી અને સમાંતર સ્ટ્રિપ્સમાં કાપો. એક વેણીમાં વણાટને વણાટ કરો, તેને અડધું કરો અને બન્ને અર્ધા ભાગ બંડલમાં ફેરવો. બ્રેડ મોલ્ડમાં કણકને સ્થાનાંતરિત કરો અને અડધો કલાક માટે સાબિતી મૂકો. પ્રોફીફિંગ પછી લીન બ્રેડને તેલ વગર 200 ડિગ્રી 35 મિનિટમાં સાલે બ્રેing બનાવવા માટે છોડી દો.

ખમીર વિના લેટેન બ્રેડ

જો ખમીર સાથેનો તમારો અનુભવ ઇચ્છતો હોય તો, પછી પરંપરાગત આઇરિશ બ્રેડ પકવવાનો પ્રયત્ન કરો, જે સોડાને આભારી છે.

ઘટકો:

• લોટ - 235 ગ્રામ;
• પકવવા પાવડર -10 જી;
• સોડા - 5 જી;
• સફરજન સીડર સરકો - 25 મી.
• કિસમિસ એક મદદરૂપ;
• વોલનટ દૂધ - 165 એમએલ;
• ખાંડ - 15 ગ્રામ

તૈયારી

પ્રથમ ત્રણ શુષ્ક ઘટકોમાંથી મિશ્રણ તૈયાર કરો. કોઈ અખરોટ અથવા વનસ્પતિ દૂધ લો અને તેને સફરજન સીડર સરકો લો. ડ્રાય લોટના મિશ્રણમાં પ્રવાહી રેડવું અને કિસમિસ ઉમેરો. એક સમાન કણકને મિશ્રણ કર્યા પછી, તેને એક બોલમાં રચે છે અને સપાટી પર, કેન્દ્રમાં ક્રોસ-કટ બનાવો. 200 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે રખડુ છોડો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકેલા રાઈ બ્રેડ

રાયના લોટના બનેલા ઉત્પાદનોના ચાહકો સારી રીતે જાણે છે કે તેના અનન્ય સ્વાદને સંપૂર્ણપણે સુકા ફળની મીઠાશ સાથે જોડી દેવામાં આવે છે જેમ કે કિસમિસ. અમે ધ્યાન વિના આ હકીકત છોડી ન આપવાનો નિર્ણય કર્યો છે, અને સાથે સાથે કિસમિસ લોટમાં કચડી નટ્સ ઉમેરો.

ઘટકો:

• તાજા ખમીર - 15 ગ્રામ;
• મધ - 15 મિલી;
• પાણી - 300 એમએલ;
• રાઈના લોટ - 115 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 220 ગ્રામ;
• સૂકા કિસમિસ અને અખરોટ એક મદદરૂપ

તૈયારી

જલદી પાણી ગરમ થાય છે, તેમાં મધને સંકોચાય અને યીસ્ટમાં રેડવું. સમાપ્ત યીસ્ટનો ઉકેલ બંને પ્રકારના લોટના મિશ્રણમાં રેડવામાં આવે છે. કિસમિસ છંટકાવ અને બદામના ટુકડાઓ આગામી સંપૂર્ણ મિશ્રણ કર્યા પછી, તમે સોફ્ટ અને નરમદાર કણક મેળવી શકો છો કે જે બાઉલમાં બનાવવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં પ્રૂફીંગ પર 12 કલાક સુધી મૂકવામાં આવે છે. બે તબક્કામાં રબરની ગરમીથી પકવવું: 225 ડિગ્રીમાં 15 મિનિટ અને 200 ડિગ્રીમાં 25 મિનિટે.

હોમમેડ બ્રેડ

ઘટકો:

• શુષ્ક આથો - 15 ગ્રામ;
• પાણી 115 મિલિ.
• ખાંડ - 75 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 65 મિલી;
• સોયા દૂધ - 235 મિલી.

તૈયારી

ગરમ દૂધ માટે ખાંડ અને ખમીર રેડો. 10 મિનિટ માટે આથો ઉકેલ છોડો, પછી તે તેલ સાથે લોટ માં રેડવાની છે. કણકને છીનવી લેવા પછી, તેને 3 કલાક સુધી પહોંચાડવા, અને પછી 45 મિનિટ (તાપમાન 190 ડિગ્રી) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.