ઘણા પોષણ તકનીકો છે જે શરીરમાં ચોક્કસ રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓના આધારે વિકસાવવામાં આવે છે. લોકો માટે અજાણ્યા, કેટોન ખોરાક વજન નુકશાન માટે અને વિવિધ આરોગ્ય સમસ્યાઓની હાજરીમાં અસરકારક છે, પરંતુ હાલના બિનસલાહભર્યા બાબતો વિશે ભૂલી જશો નહીં.
કેટો આહાર અને કીટોસ શું છે?
શરતોને સમજવા માટે તે જરૂરી છે, તેથી, કીટોસિસ એવી પ્રતિક્રિયા છે જે શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે "ઇંધણ" વહન કરેલા કેટોન શરીર (અણુઓ) ના વિકાસના પરિણામે થાય છે. તેઓ યકૃત દ્વારા ચરબીમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે, જ્યારે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું અપર્યાપ્ત સ્તર હોય છે . કેટોના આહારના વર્ણનમાં, એવું સૂચવવામાં આવ્યું છે કે કેટોન મંડળોની રચના કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના ન્યૂનતમ સેવનથી શરૂ થાય છે.
કીટોસમાં દાખલ કરવા માટે કેટલોન ખોરાકમાં ઘણા બધા નિયમો છે:
- દૈનિક આહારમાં, કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા 50 ગ્રામથી વધુ ન હોવી જોઈએ. તે સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે બાકાત છે.
- ઘટાડવું જોઇએ અને પ્રોટીનની સંખ્યા લેવામાં આવશે, તેથી ધ્યાનમાં રાખો કે પ્રત્યેક કિલોગ્રામ વજન 1.4-1.7 ગ્રામ હોવું જોઈએ.
- આ તકનીકમાં ઘણાં આહારથી વિપરીત ચરબીની મંજૂરી છે, તેથી તેમની સંખ્યા મર્યાદિત નથી.
- ઘણાં પાણીનો વપરાશ કરવો જરૂરી છે, તેથી દૈનિક રકમ 3-4 લિટર છે. વોલ્યુમ ધીમે ધીમે વધવા જોઈએ.
- ખોરાકમાંથી નાસ્તા દૂર કરો, કારણ કે તેઓ ઇન્સ્યુલિનની ઉશ્કેરણી કરે છે.
વજન નુકશાન માટે Ketone ખોરાક
ઘણા લોકોને તે વિચિત્ર લાગે છે કે ચરબીયુક્ત ખોરાક ખાવાથી વજનમાં વધુ ઘટાડો થઈ શકે છે, પરંતુ પ્રયોગોએ અકલ્પનીય પરિણામો બતાવ્યા છે. ચરબી બર્નિંગ માટે કેટલો આહાર પ્રોટીન અને ભૂખ દમનના મોટા પ્રમાણમાં વપરાશને કારણે અસરકારક છે, જે ખોરાકની યોગ્ય માત્રામાં ઘટાડો કરે છે. વધુમાં, ગ્લુકોનિયોજેનેસિસનું નિરીક્ષણ થાય છે, એટલે પ્રોટીન અને ચરબી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સમાં રૂપાંતરિત થાય છે, જે શરીરમાં ઊર્જાનું ઉત્પાદન કરે છે. ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યેની સંવેદનશીલતામાં વધારો થવાથી, ચયાપચયની પ્રક્રિયાને વેગ આપવામાં આવે છે અને શરીર ચરબીનું ઝડપી વિઘટન થાય છે.
વાઈ માટે Ketone ખોરાક
લાંબા સમય સુધી ઉપવાસ માટે ઉપચાર વપરાયો હતો, અને ચરબી આધારિત ખોરાક વૈકલ્પિક તકનીક બની હતી. તેના નિરીક્ષણમાં સુધારો બે અઠવાડિયા પછી જોવામાં આવે છે, અને આવા ખોરાકનો ઉપયોગ 2-3 વર્ષ માટે થવો જોઈએ, જ્યાં સુધી કોઈ વ્યક્તિને આપ્યા પછી સારું લાગે છે. વાઈ માટે કેટો ખોરાક ઉપવાસ સાથે સંયોજનમાં અસરકારક રહેશે, અને ડોકટરો ત્રણ ચક્રને અલગ કરશે:
- સ્ટેજ નંબર 1 ત્રણ દિવસ સુધી તે ખોરાકને સંપૂર્ણપણે નકારવા માટે જરૂરી છે, પરંતુ તમે પાણી અને ચા પી શકો, પરંતુ ખાંડ વિના
- સ્ટેજ નંબર 2 આ તબક્કાની અવધિ ડૉક્ટર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, અને તે ત્રણ મહિનાથી ઘણા વર્ષો સુધી રહે છે.
- સ્ટેજ નંબર 3 કીટોન ડાયેટ એ યોગ્ય રીતે બહાર નીકળી જાય છે, જેના માટે મેનુમાં દરરોજ તમને 10 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ઉમેરવાની જરૂર છે, જ્યાં સુધી એક ભાગ 80 ગ્રામ માટે નહીં હોય.
ડાયાબિટીસ માટે કેટલો ખોરાક
ડાયાબિટીસ નંબર માટે વજન ઘટાડવા માટેની પ્રસ્તુત પદ્ધતિના ફાયદા પર એકીકૃત અભિપ્રાય. ખોરાકના અનુયાયીઓ ખાતરી આપે છે કે તે ચરબીયુક્ત થાપણોમાંથી છૂટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે જે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે અને 75% દ્વારા ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલતામાં સુધારો કરે છે. એવું જણાયું હતું કે સ્ત્રીઓ અને ડાયાબિટીસ ધરાવતા પુરૂષો માટે કીટો આહાર ડ્રગ ઉપચારની સંપૂર્ણ અસ્વીકારની તક આપે છે (અભ્યાસના પરિણામે, 21 વિષયોમાંથી 7 લોકો આ કરી શકે છે). ખોરાક શરૂ કરતા પહેલા ડૉકટરની સલાહ લો.
ઓન્કોલોજી માટે કેટોન આહાર
વૈજ્ઞાનિકોએ નક્કી કર્યું છે કે કેન્સર કોષો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાય છે, અને જો તમે તેમને આપી દો છો, તો પછી ગાંઠની વૃદ્ધિ ધીમો પડી જાય છે. કેટો આહારનો ઉપયોગ એ છે કે તે રક્તમાં ઇન્સ્યુલિનની માત્રાને ઘટાડે છે જે કેન્સરના કોશિકાઓની વૃદ્ધિને ઉત્તેજિત કરે છે, અને મિટોકોન્ટ્રીઆનું નિર્માણ ઉત્તેજિત કરે છે, જે કેન્સરમાં નુકસાન થાય છે. કેટેજેનિક ખોરાકનો ઉપયોગ કરીને કેન્સરની સારવાર પર અભ્યાસ હજુ ચાલુ છે, પરંતુ પરિણામો દર્શાવે છે કે તે જીવલેણ ગાંઠોના વિકાસને રોકવામાં સહાય કરે છે.
થ્રોમ્બોસિસ માટે કેટો આહાર
જે લોકોને રુધિરવાહિનીઓ સાથે સમસ્યાઓ છે તેઓ કેટો આહારનું પાલન કરી શકતા નથી, અને આ હકીકત દ્વારા સમજાવી શકાય છે કે તેમાંથી મોટી માત્રામાં ચરબીનો વપરાશ થાય છે, જે રક્તમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં વધારો કરી શકે છે. Ketone ખોરાક, જેનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવામાં જોવામાં આવે છે, તે સ્થિતિની તીવ્રતા તરફ દોરી શકે છે. વધુમાં, થ્રોમ્બોસિસ સાથે તે વિટામિન્સ અને ખનિજો મેળવવા માટે ફળો અને શાકભાજી ખાવા માટે ઉપયોગી છે, જે કીટોન આહાર માટે સામાન્ય નથી.
વયસ્કો માટે કેટોનનું આહાર
કેલિફોર્નિયાના વૈજ્ઞાનિકોએ કેટોન ખોરાક શરીર પર કેવી અસર કરે છે તે નિર્ધારિત કરવા માટે શ્રેણીબદ્ધ અભ્યાસો હાથ ધર્યા છે. પરિણામે, તે તારણ કાઢ્યું હતું કે કેટોન ખોરાક જીવનને લંબાવશે, કારણ કે તે "બચત ઊર્જા" ની અસરને સક્રિય કરે છે, સ્નાયુની સહનશક્તિ વધે છે અને મગજના કોશિકાઓની વૃદ્ધ પ્રક્રિયાને ધીમો પાડે છે. વૃદ્ધ ઉંદરોમાં પ્રયોગો હાથ ધરવામાં આવ્યાં હતાં, જે, કીટોન આહારને આભારી છે, યુવાન ઉંદરોની સરખામણીએ એક ઉત્તમ સ્મરણશક્તિને વેગ આપ્યો હતો. વધુમાં, કેટોન ખોરાક મધ્યમ વયમાં મૃત્યુનું જોખમ ઘટાડે છે.
Ketone ખોરાક - સપ્તાહ માટે મેનુ
ડાયેટ સ્વતંત્ર રીતે વિકસિત કરી શકાય છે, માન્ય અને પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિ, તેમજ મૂળભૂત નિયમો ધ્યાનમાં લેવો. સ્ત્રીઓ અને પુરૂષો માટે કેટોના આહારના એક સપ્તાહ માટેના મેનૂમાં નીચેનાનો સમાવેશ થઇ શકે છે: તમામ પ્રકારના માંસ, માછલી, સીફૂડ, ઇંડા, શાકભાજીને સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ફેટી દૂધ અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, બદામ, બીજ, મશરૂમ્સ, વનસ્પતિ તેલ, મસાલા અને મસાલાઓ સાથે શામેલ કરી શકાય છે. Ketone diet, દરેક દિવસમાં એક મેનૂ જેમાં ત્રણ મુખ્ય ભોજનનો સમાવેશ થાય છે, તે આના જેવું કંઈક જોઈ શકે છે:
- બ્રેકફાસ્ટ : ટમેટાં અને બેકોન સાથેના ઇંડા સાથે ત્વરિત ઇંડા.
- લંચ : બ્રોકોલી સાથે ચિકન સૂપ, બાફેલી પટલનો ટુકડો અને રંગ અને મરીનું એક સહેજ.
- રાત્રિભોજન : ખાટા ક્રીમ સૅલ્મોન અને વનસ્પતિ કચુંબર માં શેકવામાં
કેટોન ફૂડ મેનૂનું બીજો એક ઉદાહરણ:
- બ્રેકફાસ્ટ : એડિટિવ્સ અને બદામ વિના ફેટી કુદરતી દહીં.
- બપોરના : અસ્થિ, હાર્ડ બાફેલા ઇંડા, બાફેલી બીફ અને સાર્વક્રાઉટનો એક ભાગ પર રાંધેલા સૂપ.
- રાત્રિભોજન : ચિકન, ઝુચીની સાથે બ્રીજ.
કેટલો ખોરાક - મતભેદ
તમે એક નવા આહાર અભિગમનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે હાલના મતભેદ અને શક્ય આડઅસરોનું મૂલ્યાંકન કરવાની જરૂર છે. વધુમાં, આગ્રહ રાખવામાં આવે છે કે તમે અગાઉથી તમારા ડૉક્ટરની મુલાકાત લો. ડોકટરો દ્વારા કોટોન આહાર, કોન્ટ્રાક્ટેડ-નિશાન, નિયમો દ્વારા જોઇ શકાય છે. તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી જો તમારી પાસે:
- થાઇરોઇડ ગ્રંથિ, કિડની, યકૃત અને પાચન તંત્ર સાથે સંકળાયેલ રોગો.
- કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સિસ્ટમના કામકામમાં વિચલનો.
- સ્ત્રીઓ જે પોઝિશનમાં છે અથવા સ્તનપાન કરાવતી હોય તેના માટે વિરોધાભાસી કીટોન ડાયેટ.
- પિત્તાશયની તીવ્ર અને ક્રોનિક બળતરા .
કીટો આહાર અસરો અને આડઅસરો હોઈ શકે છે, જે અગાઉથી જાણીતા હોવા જોઈએ. પ્રથમ સપ્તાહ દરમિયાન શરીરનું પુનર્ગઠન થાય છે અને વ્યક્તિ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના ઘટાડાને કારણે નબળાઈ અનુભવે છે. વિટામિન્સ અને ખનિજો ખોરાકમાં મર્યાદિત છે, જે શરીરમાં આંતરિક અંગો અને મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓના કાર્યને નકારાત્મક રીતે અસર કરે છે, તેથી તમારે વિટામિન કોમ્પ્સ પીવું જરૂરી છે. કેટોન આહારના નકારાત્મક પરિણામો પૈકી એક એ છે કે ખોરાકમાં મોટી માત્રામાં ચરબી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધે છે.
જીવનના માર્ગ તરીકે કેટલો ખોરાક
આ તકનીકના સિદ્ધાંતો સમગ્ર જીવન દરમ્યાન ઉપયોગ કરી શકાય છે, જે કાર્ટોન શરીર ઉત્પન્ન કરવાની પ્રક્રિયાને સમર્થન આપે છે. જ્યારે ખોરાક વિકસાવીએ, ત્યારે ધ્યાનમાં રાખો કે ચરબી અને પ્રોટીન પસંદ કરીને કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા ઘટાડવાનું મહત્વનું છે. કેટો આહાર જીવનને લંબરે છે, અને તે ભૂખમરો વિના અધિક વજન ગુમાવવા માટે મદદ કરે છે, રક્ત ખાંડ સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે, મગજની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરે છે અને એકંદર કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. વધુમાં, કેટોન ખોરાકમાં નર્વસ સિસ્ટમના કાર્ય પર અને ચામડીની સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર પડે છે.
કેટલો ખોરાક વાનગીઓ
કીટોન આહારનું નિરીક્ષણ કરતી વખતે તમે ખાવા માટે ઘણા વાનગીઓ હોય છે. આહાર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, તેથી તેને અનુસરવું સરળ છે. તમે વાનગીઓમાં પ્રતિબંધિત કીટો ખોરાકના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી: મીઠાઈઓ, અનાજ અને સ્ટાર્ચ, ફળો, શાકભાજી, રુટ શાકભાજી, દુકાનની ચટણીઓ અને ખોરાક ઉત્પાદનો ધરાવતી ખોરાક, જેમાં ઓછી ચરબી હોય છે. તમારે મદ્યાર્કની રકમનો ઇન્કાર કરવો અથવા ઘટાડવો જોઈએ.
બ્રોકોલી અને ચીઝ સાથે કૈસરોલ
ઘટકો:
- બ્રોકોલી - 300 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- પનીર - 45 ગ્રામ
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
- ફેટી ક્રીમ - 75 જી
તૈયારી
- બ્રોકોલીને ફલોરિકેન્સીસમાં વિભાજીત કરો અને તેને 15 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- ડુંગળીના સોનેરી સુધી તેલના રિંગ્સ અને ફ્રાયમાં કાપીને.
- અન્ય 5 મિનિટ માટે ડુંગળી અને ફ્રાય માટે બ્રોકોલી ઉમેરો.
- ઇંડાને ઝટકવું અને તેમને ફ્રાઈંગ પેનમાં ભરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- છીણી પર પનીરનો અંગત સ્વાર્થ કરો, તેને ક્રીમથી રેડવું અને ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવું. 10 મિનિટ ઢાંકણ હેઠળ સ્ટયૂ.
લીંબુ Cheesecake
ઘટકો:
- સોફ્ટ ક્રીમ ચીઝ - 300 ગ્રામ;
- ચરબી ક્રીમ - 75 ગ્રામ;
- stevia - 1,5 tsp.
- લીંબુનો રસ - 1.5 ચમચી ચમચી;
- લીંબુ છાલ અને વેનીલાન સ્વાદ.
તૈયારી
- સરળ સુધી પનીર અને ક્રીમ ઝટકવું બાકીના ઘટકો ઉમેરો અને સારી રીતે કરો.
- મોલ્ડ ઉપર રેડવું અને ઘનતા સુધી ઠંડુ કરવું.