વાઇન સોસ સંપૂર્ણપણે કોઈપણ માંસ, માછલી અને વનસ્પતિ વાનગીને ડાઇવર્સિવ કરે છે, તેમને અસામાન્ય રોકી અને મૌલિકતા આપે છે.
વાઇન સોસ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- બલ્બ - 4 પીસી.;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- સફેદ વાઇનમાઉથ - 1 વસ્તુ;
- સૂકી વાઇન - 1 આઇટમ;
- ખાટા ક્રીમ - 1,5 વસ્તુઓ;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી
તૈયારી
ડુંગળીને સમારેલી, તેલમાં તળેલું અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકવું. અમે સફેદ વાઇન, વાર્મમાથ અને મીઠું ઉમેરીએ છીએ. અમે વાઇન મિશ્રણ વરાળ, ખાટા ક્રીમ મૂકી અને લગભગ 5 મિનિટ માટે જાડું સુધી રાંધવા.
માંસ માટે વાઇન ચટણી
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ - 250 મી;
- માખણ - 60 ગ્રામ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- બલ્બ;
- ચિકન જરદી - 3 ટુકડા;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ;
- સૂકી સફેદ દારૂ - 0,5 કોષ્ટક;
- લીંબુનો રસ - સ્વાદ.
તૈયારી
વાઇન સોસ બનાવવા માટે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ વિનિમય કરવો અને થોડું ડુંગળી સાથે તે ફ્રાય. પછી લોટ માં રેડવાની, ખાટા ક્રીમ માં રેડવાની, મિશ્રણ અને 5 મિનિટ માટે ચટણી ઉકળવા. તે પછી, સફેદ વાઇન રેડવાની, બોઇલમાં મિશ્રણ લાવો, 3 મિનિટ ઉકાળો અને આગમાંથી દૂર કરો. યોક્સ સારી રીતે હૂંફાળું માખણ સાથે ઝટકવું અને બલ્ક સાથે ભેગા કરો. અમે લીંબુનો રસ, મરી, મીઠું, મિશ્રણ અને ફિલ્ટર સાથે માંસને ચટણી વસ્ત્રો પહેરે છે.
સલાડ માટે વાઇન-મધ ચટણી
ઘટકો:
- વાઇન સરકો - 2 tbsp ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મધ - 1 ચમચી;
- મીઠું - ચપટી
તૈયારી
હનીને સરકોમાં ઓગળવામાં આવે છે અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે ભેળવવામાં આવે છે. અમે મિશ્રણને સારી રીતે હલાવો અને તેને મીઠું ચપટી ઉમેરો.
રેડ વાઇન સોસ
ઘટકો:
- લાલ સૂકા વાઇન - 150 મિલી;
- માંસ સૂપ - 450 એમએલ;
- ક્રીમ - 150 મિલી;
- મસ્ટર્ડ અનાજ - સ્વાદ માટે;
- તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ હરિયાળા - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, જમીન પૅપ્રિકા અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
અમે તમને વધુ એક વિકલ્પ આપીએ છીએ, વાઇન સોસ કેવી રીતે બનાવવું. લાલ સૂકા વાઇન સાથે માંસ સૂપ મિક્સ કરો અને નબળા આગ પર મૂકો. અમે બરાબર અડધા મિશ્રણ ઉકળવા, ક્રીમ ઉમેરો અને તે થોડી મિનિટો માટે લે છે. પછી મીઠું, કાળા મરી, મસ્ટર્ડ બીજ અને પૅપ્રિકા અમે બધું સંપૂર્ણપણે ભળી અને તેને આગમાંથી દૂર કરીએ. પછી ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તુલસીનો છોડ ઉમેરો. અમે ચટણીને ચટણીમાં મૂકીએ છીએ અને તેને માંસની વાનગી સાથે સેવા આપીએ છીએ.
સરસવ સાથે વાઇન સોસ
ઘટકો:
- સૂપ - 1 વસ્તુ;
- સફેદ ટેબલ વાઇન - 0,5 ટેબલ;
- સરસવ - 2 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી
તૈયારી
ચટણી તૈયાર કરવા માટે, તેલ પર લોટને ફ્રાય કરો, તેને માછલીના સૂપ સાથે પાતળું કરો અને 10 મિનિટ માટે રસોઈ કરો. પછી મીઠું, સરસવ ઉમેરો, સફેદ વાઇન અને મિશ્રણ માં રેડવાની છે તૈયાર ફ્રાઇડ સૉસ, કોઈ તળેલી લાલ માછલી.