ચેરી કન્ફ્રેશન

ચેરીમાંથી ખાલી જગ્યા હંમેશા સમૃદ્ધ બેરીના સ્વાદ સાથે સુગંધિત હોય છે અને તેથી તે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આજે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ચેરીની ફરજ પાડવી અને જિલેટીન, પેક્ટીન અને વિબુર્નમના ઉમેરા સાથેના સ્વાદિષ્ટ ભોજનનો પ્રકાર પ્રદાન કરવો.

શિયાળા માટે એક રેસીપી - જિલેટીન સાથે ખાડાઓ વિના cherries ઓફ confiture

ઘટકો:

• તાજા ચેરી - 1,9 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 950 ગ્રામ;
• વેનીલીન - 2 ચપટી;
• જિલેટીન - 30 ગ્રામ

તૈયારી

ખજાનાની તાજા ચેરીઓ તૈયાર કરવા માટે સારી રીતે ધોવામાં આવે છે અને ઠંડા પાણી સાથે એક કલાક માટે રેડવામાં આવે છે, જે પછી પાણી વહે છે, અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ડ્રેઇન દો, તેમને કેટલાક સૂકવવામાં આવે છે અને હાડકામાંથી મુક્ત થાય છે. આ સૂકવણીની પ્રક્રિયા એ ખાતરી કરશે કે ચેરીમાં કોઈ કીડ્સ નથી, અને જો એક અણધારી મહેમાન પોતાને એક બેરીમાં શોધે છે, આ સમય દરમિયાન તે ચોક્કસપણે ચેરીને છોડી દેશે અને સપાટી પર આવશે.

હવે તમારે ચેરીને ચમકવાની જરૂર છે. આ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરની મદદથી અથવા આ હેતુ માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. પરિણામી બેરી સમૂહને સમારકામ માટે બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે, ખાંડ સાથે આવરી લે છે અને લગભગ એક કલાક સુધી ઊભા રહેવું.

સમયના વિરામ બાદ અમે સ્ટોપ પર વર્કપીસ સાથે વહાણને ગોઠવીએ છીએ અને તે ગરમ કરો, ઉકળતા, ઉકળવા માટે. આ પછી, ગરમીને ઘટાડવી જોઈએ જ્યાં સુધી ભેળવી શકાય તેટલું ધ્યાન ન મળે ત્યાં સુધી તે 30 મિનિટ સુધી રાંધવા. જિલેટીન ગ્રાન્યુલ્સ પાણીથી ભરવામાં આવે છે અને સૂઇ જાય છે. આગળ, બાફેલી ચેરી સમૂહ વેનીલાન અને મિશ્રણ એક ચપટી દંપતિ ઉમેરો. આગમાંથી કન્ટેનર દૂર કરો, સોજોમાં જિલેટીનને પાનમાં ઉમેરો અને જ્યાં સુધી ચીકણું ગ્રાન્યુલ્સ સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી સમાવિષ્ટોને જગાડવો. અમે અગાઉ વંધ્યીકૃત જાર અનુસાર પરિણામી પૂર્વ ફોર્મ રેડવું, તેમને જંતુરહિત lids સાથે સીલ અને કન્ટેનર તળિયે ઠંડી માટે પરવાનગી આપે છે, જે પછી અમે તેમને ભંડાર અથવા કોઠાર સંગ્રહ માટે સ્ટોર કરી શકો છો.

કેવી રીતે cherries અને વિબુર્નમ એક શિયાળા સમાધાન માટે રાંધવા માટે?

ઘટકો:

• ચેરી સીનલેસ - 750 ગ્રામ;
• વિબુર્નમ - 200 ગ્રામ;
• જિલેટીન - 10 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 650 ગ્રામ

તૈયારી

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર સ્વાદિષ્ટ, વિબુર્નમના ઉપયોગી ગુણધર્મો ચેરી બેરીઓના આકર્ષક સ્વાદ સાથે મિશ્રણમાં માત્ર મીઠાઈ માટે એક બદલી ન શકાય તેવી રચના છે. કોઈપણ ગરમીથી પકવવું અથવા અન્ય વાનગીના પોષક મૂલ્ય, જેમ કે સમાધાન સાથે પુરક, ઘણી વખત વધે છે.

આ પ્રકારની સરળતા તૈયાર કરો પરંતુ હકીકત એ છે કે ચેરી અને વિબુર્નમમાં કાચા માલ તરીકે પરિપક્વતાના જુદા જુદા સમયગાળાને કારણે, ઘટકોમાંથી એકને સ્થિર કરવામાં આવશે. સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી એક ફ્રોઝન, બીનલેસ, ચેરી અને તાજા વિબુર્નમ છે. બાદમાં છંટકાવ કરવો, સૉર્ટ, ચાંદીમાં મૂકવું અને ત્રણ મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં બ્લાન્ક્ડ કરવું આવશ્યક છે. તે પછી, એક ચાળણી દ્વારા બેરીઓનો અંગત સ્વાર્થ કરો અને પરિણામી પુરીને તેના રસ સાથેના પાતળા ચેરીઓ સાથે ભેળવી દો, જે જો ઇચ્છિત હોય તો તે બ્લેન્ડર સાથે સંપૂર્ણ અથવા કચડી શકાય છે. આ બેરી સમૂહ માટે ખાંડ ઉમેરો અને તે આગ પર મૂકો.

પાચન થવાના સમયે ચેરીઓમાંથી, થોડો રસ ભેગું કરો અને તેમાં ઝીલેટીનસ ગ્રાન્યુલ્સ ખાડો. ગઠબંધન અર્ધ કલાક સુધી ઉકાળવામાં આવે પછી તેને ગરમીથી દૂર કરો અને સોજો જિલેટીન ઉમેરો. બધા ગ્રાન્યુલ્સ સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી વાનગીઓની સમાવિષ્ટો જગાડવો, જે પછી અમે શુષ્ક અને જંતુરહિત કન્ટેનર પર workpiece રેડવાની, lids સીલ અને સંગ્રહ માટે એક સરસ જગ્યાએ તેમને મૂકો.

પેક્ટીન સાથેના ચેરીઓનું વિતરણ

ઘટકો:

• તાજા ચેરી - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 500 ગ્રામ;
• પેક્ટીન - 10 ગ્રામ

તૈયારી

તાજા ચેરીઓ પ્રથમ રેસીપીમાં જણાવેલી ભલામણોને ધ્યાનમાં લેતા તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યાર બાદ અમે યોગ્ય કન્ટેનરમાં પેવ્ડ બેરી મૂકી અને ખાંડ સાથે ઊંઘી પડીએ, પેક્ટીન માટે ચાર ચમચી છોડીને.

ત્રણ કે ચાર કલાક પછી, અમે સ્ટોવ પર બેરીઓ સાથેનો બિસ્લેટ મુકો અને ઉકળતા, ઉકળતા, ઉકળવા માટે. ચેરી સમૂહને પાંચ મિનિટ માટે મધ્યમ આગ પર ઉકાળવામાં આવે છે, પછી બાકીની ખાંડ સાથે પેક્ટીનને મિશ્રણ કરો અને પરિણામી મિશ્રણને એક કન્ટેનરમાં પૂર્વ સ્વરૂપ સાથે રેડવું. બેરી સમૂહના કદમાં પેક્ટીનની વિતરણ માટે સઘનતાને ઉત્તેજીત કરો, તે બે મિનિટ માટે ઉકળવા દો અને ગરમીથી દૂર કરો. હવે અમે પેક્ટીન સાથે પ્રી-સ્ટીરીલાઇઝ્ડ જાર પર ચેરી ગઠ્ઠો રેડવું છે, જંતુરહિત શુષ્ક ઢાંકણાથી ઘસડાયેલા છે અને કન્ટેનર ઊંધું વળે છે, જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે કૂલ્ડ નહીં.