તમારા શસ્ત્રાગારમાં શિયાળા માટે એક વધુ મૂળ તૈયારી પાંટે બની શકે છે તદ્દન અધિકાર, તમારા મનપસંદ યકૃત, માંસ અથવા મશરૂમ વિનોદમાં માથું જંતુરહિત રાખવામાં માં વળેલું અને તેની પાનખર અને શિયાળો આનંદ કરી શકો છો, તેની તૈયારી સાથે વધુ મુશ્કેલીઓ જાતે વિનાશ વગર.
શિયાળા માટે લીવર વિનોદમાં માથું
ઘટકો:
- ચિકન યકૃત - 2 કિલો;
- માખણ - 300 ગ્રામ;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- ડુંગળી સફેદ - 5 પીસી.;
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ પાંદડા (સૂકા) - 2 1/2 tsp.
- જાયફળ (જમીન) - 2 1/2 ટીસ્પૂન.
તૈયારી
ફ્રાઈંગ પાનમાં, માખણના ચમચી પીગળી દો અને તે સફેદ ડુંગળીને સોફ્ટ સુધી કાપી નાખો. સૂકા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અદલાબદલી લસણ અને જાયફળને ડુંગળીમાં ઉમેરો, જે પછી આપણે રસોઈ ચાલુ રાખીએ ત્યાં સુધી ડુંગળીના ટુકડા સોનેરી બને.
જ્યારે ડુંગળી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અમે યકૃત સંભાળ લેશે. અમે ફિલ્મોમાંથી ચિકન યકૃતને સાફ કરીએ છીએ અને જીવીએ છીએ, ત્યારબાદ તે માખણમાં તૈયાર થતાં સુધી ફ્રાય કરીએ છીએ, યોગ્ય રીતે મીઠું અને મરીને ભૂલી નથી. અમે લીવરને કાંજી સાથે બાઉલમાં બાકીની માખણ સાથે બ્લેન્ડરની વાટકીમાં અને ઝટકવું જ્યાં સુધી સરળ નહીં કરીએ.
જો પેટે વધુ જાડા વળે - થોડું વધુ તેલ અથવા પાણી ઉમેરો હવે તે જંતુરહિત લીટર કેન પર વિનોદમાં ફેલાવવાનું રહે છે, ઢાંકણને બંધ કરો અને 3 કલાક માટે પાણીના સ્નાનમાં નિર્મિત કરો. હવે તમે ઢાંકણાનાં બરણીઓનું રોલ કરી શકો છો અને શિયાળા માટે મોહક યકૃત વિનોદ તૈયાર કરી શકો છો.
સાદ્રશ્ય દ્વારા, શિયાળુ માંસ પૅટ પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આવા વિનોદમાં માથાની ચામડીના આધારમાં ડુક્કર લેવાનું વધુ સારું છે, અને એક કિલો માંસમાં 3 લવિંગ લસણ, 2 ડુંગળી, 1 ગાજર, મીઠું, મરી અને થોડું સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરો. શાકભાજી સાથે સ્ટયૂડ, માંસ એકરૂપતા માટે ઝપાઝપી છે, એક ગ્લાસ ક્રીમ ત્રીજા વિશે ઉમેરી રહ્યા છે, અને પછી કેન પર નાખ્યો અને વંધ્યીકૃત તેમજ યકૃત વિનોદમાં માથું .
શિયાળામાં માટે મશરૂમ વિનોદમાં માથું
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ - 1 કિલો;
- ગાજર - 300 ગ્રામ;
- લવિંગ લસણ - 4-5 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- ડુંગળી સફેદ - 2 પીસી.;
- સરકો
તૈયારી
ગાજર સાથેના સફેદ ડુંગળીને પકાવેલા તેલથી કાપી નાખવામાં આવે છે અને તેને કાતરી નાખવામાં આવે છે. વનસ્પતિ frying માટે લસણ ઉમેરો, અને બીજા અડધા મિનિટ પછી અદલાબદલી મશરૂમ્સ મશરૂમ્સમાંથી અધિક ભેજનું બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી અમે બધું એકઠું કરીએ ત્યાં સુધી, સામૂહિક કસરત કરવી જોઈએ, બાકીના વનસ્પતિ તેલ સાથે બ્લેન્ડરમાં મિશ્રીત કરવું અને જંતુરહિત જાર પર ફેલાવો, દરેકને સરકોની ચમચી સાથે ભરીને. શિયાળા માટે અર્ધ-લિટરના જાર, મશરૂમના પાટ સાથે, પાણીના સ્નાનમાં લગભગ એક કલાક સુધી નિકાલ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે રોલ્ડ અપ કરી શકાય છે.