સ્ક્વિડ અને ગાજર સાથે સલાડ

સ્ક્વિડ સાથે સલાડ કેટલાક લોકોને આશ્ચર્ય કરી શકે છે. અમારા માટે સામાન્ય, સ્ક્વિડ નાસ્તામાં સામાન્ય રીતે સ્ક્વિડ, બાફેલી ઇંડા, તાજા કાકડી અને અન્ય કેટલાક ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે જે પરિચારિકા પોતાના સ્વાદમાં ઉમેરે છે. આ જ કચુંબર સામાન્ય રીતે મેયોનેઝ સાથે ભરવામાં આવે છે.

આજે આપણે કડવી વાનગીઓમાંથી પાછા ફરવાનું અને નવા, સંપૂર્ણપણે અણધાર્યા વાનગીઓનો પ્રયાસ કરવાનો નિર્ણય કર્યો છે, જે અમે રાજીખુશીથી તમારી સાથે શેર કરીએ છીએ.

ગાજર સાથે સ્ક્વિડના સલાડ

ઘટકો:

કચુંબર માટે:

સ્ક્વિડ - 250 ગ્રામ;
ગાજર - 1/2 પીસી.;
કાકડી - 1 ટુકડો;
લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
લીલા ડુંગળી - સ્વાદ માટે;
ધાણા - 1 ટોળું;
ટંકશાળ - 1 ટોળું;
મરચું મરી - 1 પીસી.
મગફળી - 1 મદદરૂપ

રિફ્યુઅલિંગ માટે:

માછલી ચટણી - 3 tbsp ચમચી;
સફેદ સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
પાણી - 1/2;
લસણ - 2 લવિંગ;
મરચું મરી - 1 પીસી.
લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી

તૈયારી

ચટણી સાથે શરૂઆત કરીએ. વાટકીની તૈયારી માટે અમે ગરમ પાણી, માછલી ચટણી અને ખાંડને જોડીએ છીએ. અમે બધું સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ અને ઠંડી છોડીએ છીએ. એકવાર મિશ્રણ ઠંડુ થઈ જાય તે પછી, તેને અદલાબદલી મરચું, લસણ, જે પહેલા પ્રેસ દ્વારા પસાર થઈ જાય છે, અને થોડું લીંબુનો રસ ઉમેરી શકાય છે.

હવે ચાલો શાકભાજીની સંભાળ લઈએ. ગાજર, કાકડી અને ડુંગળી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને તેને અલગ અલગ બાઉલમાં મુકો.

અલગથી આપણે સરકાના 3/4 ચશ્મા, મીઠું અને ખાંડનું ચમચી જલદી મીઠું અને ખાંડનું વિસર્જન કરવું, તૈયાર શાકભાજી રેડીને તેમને રેફ્રિજરેટરમાં રેડવાની દો. કાર્ય સરળ બનાવવા માટે, તમે સ્ક્વિડ અને તૈયાર કોરિયન ગાજર સાથે કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો.

પીલાયેલી સ્ક્વિડ મડદાઓને ઉકળતા પાણીમાં 1 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તરત જ અમે રાંધણ પ્રક્રિયાને રોકવા માટે બરફના પાણીમાં સેફાલોપોડ્સ મુકો.

જાળીના ટુકડાની મદદથી, અમે વધારે રસથી અમારા અથાણાંના શાકભાજીને સ્ક્વિઝ કરીએ છીએ અને તેમને કચુંબર બાઉલમાં મુકીએ છીએ. આગળ, બધા કટ ગ્રીન્સ અને બાફેલી શબ સ્ક્વિડ ઉમેરો. સ્ક્વિડ, ગાજર અને પ્રારંભિક ડ્રેસિંગ અને મિશ્રણ સાથે રાંધેલા ડુંગળી સાથે કચુંબર ભરો. પીરસતાં પહેલાં, વાસણને જમીન મગફળીથી છંટકાવ.

ગાજર અને સ્ક્વિડ સલાડ

ઘટકો:

સ્ક્વિડ - 1 કિલો;
પેકિંગ કોબી - 100 ગ્રામ;
કોરિયનમાં ગાજર - 130 ગ્રામ;
બીન સ્પ્રાઉટ્સ - 100 ગ્રામ;
બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
મરચું મરી - 1 પીસી.

રિફ્યુઅલિંગ માટે:

દહીં - 150 ગ્રામ;
લસણ - 1 લવિંગ;
રસ અને છાલ 2 લાઇમ્સ;
માછલી ચટણી - 1 tbsp. ચમચી;
તલ તેલ - 1 ચમચી;
ધાણા અને ફુદીનો - 1 મુઠ્ઠીભર માટે;
મગફળી - 3 tbsp. ચમચી

તૈયારી

ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટે, લસણને પ્રેસમાં પસાર થવી જોઈએ અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિશ્ર કરવો જોઈએ, પછી રસ અને ચૂનો ઝાટકો, માખણ, માછલી ચટણી અને અદલાબદલી મગફળી ઉમેરો. બધા દહીં સાથે ભરો, મિશ્રણ.

અન્ય બાઉલમાં, કાપલી કોબી, ગાજર, અદલાબદલી ડુંગળી, ઘંટડી મરી, મરચાં અને બીન સ્પ્રાઉટ્સનો મિશ્રણ કરો. અમે એક મિનિટ અને કટિંગ સ્ક્વિડ મડદા પરના રાંધેલા કચુંબરમાં ઉમેરો. કોરિયન અને સ્ક્વિડમાં ગાજર સાથે કચુંબરની તમામ ઘટકોને ભળીને, અને ડ્રેસિંગથી તેમને ભરો.