ખુલ્લા હવામાં પિકનીક ઉનાળાની રજાઓના મુખ્ય આકર્ષણોમાંથી એક છે, જેના માટે તમારે કાળજીપૂર્વક તૈયાર કરવું જોઈએ. સરળ વાનગીઓની પ્રાપ્યતા માટે આભાર, તમે હોડમાં વાનગીઓ રાંધવા કરી શકો છો, શિબિર રાત્રિભોજન ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ટૂંકા ગાળામાં તૈયાર થશે.
શું આગ પર રાંધવા માટે?
તમે હોડમાં કઢાઈમાં વાનગીઓ કરી શકો છો, જે વિવિધ પ્રકારના રૅસિપિઝમાં પ્રસ્તુત થાય છે. પિકનીક અવધિ અસંખ્ય રજાઓ સાથે અને તે સમયે જ્યારે તાજા શાકભાજી છાજલીઓ પર દેખાય છે ત્યારે સૌથી સામાન્ય વાનગીઓ છે તે ધ્યાનમાં લેતા:
- પરંપરાગત શિશ કબાબ, જેની વિના પ્રકૃતિની રજા કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે;
- સીફૂડ વાનગીઓ આ પહેલું હોઈ શકે છે - કાન, માછલી, દાવ પર શેકવામાં આવે છે, અને ઝીંગા પણ છે;
- વિવિધ શાકભાજી, વરખમાં શેકવામાં આવેલા સામાન્ય બટાટા અને મશરૂમ્સથી લઇને, અને રંગ, ટમેટાં, ઝુચીની અને શાકભાજીના અન્ય પ્રકારો સાથે અંત થાય છે;
- પ્રકૃતિમાં વાસણના બાળપણની આવૃત્તિ સાથે પરિચિત દરેક - ક્ષેત્ર porridge.
દાવ પર સૂપ ની રેસીપી
જેઓ નદી નજીક સ્થિત છે, તેઓ પોતાના કેચમાંથી ખોરાકને રસોઇ કરવા માટે સક્ષમ હશે. ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર, બોનફાયર પર કાન કાર્પ, સૅલ્મોન અથવા પાઇક પેર્ચથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. જે કોઈએ ઓછામાં ઓછું એક વખત આ વાનગીનો ઉપયોગ કર્યો હોય તે સૂપના સ્વાદ અને સુગંધને ગૂંચવતા નથી. બોનફાયર પર, તે ખાસ સ્વાદ, ઉત્તમ સ્વાદ અને અદભૂત સુવાસ સમૃદ્ધ સાથે બહાર વળે છે.
ઘટકો:
- માછલી - 2 કિલો;
- પાણી - 3 એલ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- બટાટા - 1 કિલો;
- ગ્રીન્સ;
- મીઠું અને મરી, પત્તા
તૈયારી
- માછલીને તૂટી ગઇ છે, તે પછી તે તેને ટુકડાઓમાં કાપી દે છે.
- પ્રથમ, બટાટા ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, 15 મિનિટ રાહ જુઓ અને ડુંગળી સાથે ગાજર ફેંકી દો.
- શાકભાજી પછી, માછલી જાવ. પ્રોડક્ટ્સને 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા માટે અને ગ્રીન્સ, મસાલાઓનો ઉમેરો કરવાની મંજૂરી છે. તૈયાર ડીશને 15 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ.
હોડમાં માછલી
મૂળ વાનગી, જે સુગંધિત અને સુગંધિત સુગંધ સાથે રસદારને બહાર લાવવાની ખાતરી છે - ભઠ્ઠીમાં હિસ્સેદારી પર મેકરેલ છે. માછલી વિટામિન્સ અને પોષક તત્વોમાં સમૃદ્ધ છે. હોડમાં બેકડ મેકરેલ, ઉત્પાદનની સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓને જાળવવાનું શક્ય બનશે, તેથી વાનગી ચોક્કસપણે બધા હોલિડેમેકર્સને ખુશ કરશે.
ઘટકો:
- મેકરેલ - 1 મડદા;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. એલ.
- માછલી માટે મસાલા - 1 ટીસ્પૂન;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp એલ.
તૈયારી
- મસાલા સાથે માછલી છંટકાવ, પછી marinate દૂર કરો.
- 10 મિનિટ પછી બહાર નીકળો, લીંબુના રસને છંટકાવ, સરખે ભાગે વહેંચાઇ પર તેલ વિતરણ અને છીણવું પર મૂકે છે.
- જ્યારે માછલી એક બાજુ પર તળેલું હોય, ત્યારે બીજી તરફ જવું.
હોડમાં મશરૂમ્સ
ઉનાળામાં પિકનીક મશરૂમ્સ વગર ન કરી શકે, જે જંગલમાં મળી શકે છે, પરંતુ તેની ગેરહાજરીમાં તમે ખરીદેલી વ્યક્તિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને સ્ક્વિનન્સને દાવપેક્ષમાં તૈયાર કરી શકો છો. તેમના હસ્તાંતરણની પ્રક્રિયા કરવા માટે તે જરૂરી છે કે બધી જ જવાબદારી સાથે તેને ફ્રાય કરવી જરૂરી છે, તે સંપૂર્ણપણે જરૂરી છે. તેથી, તે મધ્યમ અથવા મોટા કદના તાજા મશરૂમ્સ પસંદ કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ચેમ્પિગન્સ - 1 કિલો;
- મેયોનેઝ - 200 ગ્રામ;
- મસ્ટર્ડ - 4 tbsp. એલ.
- મીઠું, મરી અને પકવવાની પ્રક્રિયા
તૈયારી
- એક ઊંડા બાઉલમાં, બધા મસાલા મિશ્ર છે.
- મશરૂમ્સ સીઝનીંગ સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને ડાળીઓવા માટે છોડી દેવાય છે.
- 1 કલાક પછી, મશરૂમ્સને છીણી અને તળેલા પર મૂકવામાં આવે છે, સતત ચાલુ રહે છે.
- આગ પર વાનગીની તૈયારી કેટલાક મિનિટ ચાલશે.
દાણચોરીમાં પાયલઆફને કેવી રીતે રાંધશો?
હોડમાં પિલઆફને રાંધવા માટે , તમારે અગાઉથી ખાસ કઢાઈ ખરીદવાની જરૂર છે. નહિંતર, આ પ્રક્રિયા ઘરના રસોડામાં પરિચારિકાની ક્રિયાઓ જેવી જ હોય છે, પરંતુ પરિણામે બધી અપેક્ષાઓ વટાવી જશે, સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધને કારણે, જે આગ પર રસોઈ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. હેન્ડલ સાથેનો પોટ ઉપરાંત, તમારે લાંબી અવાજની જરૂર છે.
ઘટકો:
- હાડકા પર લેમ્બ - 1.5 કિલો;
- વનસ્પતિ તેલ - 450 ગ્રામ;
- બાસમતી ચોખા - 1 કિલો;
- ગાજર - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 0,5 કિગ્રા;
- ગરમ મરી - 2 પીસી.;
- લસણ - 2 હેડ;
- મીઠું, ઝીરા અને તેનું લાલ રંગનું લંબગોળ ફળ
તૈયારી
- આ કઢાઈ માં, તેલ રેડવાની અને યોગ્ય રીતે તે ગરમી.
- પ્રકાશ લાલ સુધી તેલ માં ફ્રાય માંસ
- અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને માંસ ઉમેરો.
- ગાજર સ્વચ્છ અને મોટા છીણી પર છીણવું, કઢાઈ મોકલવા અને સીઝનીંગ રેડવાની.
- પ્રોડક્ટ્સ ઉકળતા પાણી રેડવું અને લસણ અને આખા મરીની શીંગો ઉમેરો.
- આગ પર વાસણની તૈયારી 1.5 લિટર બંધ થઈ જશે.
હોડમાં શાકભાજી
સાર્વત્રિક વાનગી, જે તૈયાર કરી શકાય છે અને રાંધણ કારોબારમાં શિખાઉ છે, તે દાંડી પરના eggplants છે. તેઓ કોઈ પણ મુખ્ય વાનગીમાં વધારા તરીકે સંપૂર્ણ છે, અને સ્વતંત્ર તરીકે કાર્ય કરી શકે છે. હકીકત એ છે કે શાકભાજી ગ્રીલ પર શેકવામાં આવે છે, તેમનો સ્વાદ સાચી નકામા છે. આગ પર વૈકલ્પિક વાનગીઓમાં ટમેટાં, મરી, ઝુચિિનીનો ઉપયોગ કરે છે.
ઘટકો:
- રંગ - 1 કિલો;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 1 કિલો;
- લસણ - 1 માથું;
- મીઠું, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
- રંગ ધોવામાં અને રિંગ્સ કાપી, મીઠું ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો.
- ઊગવું ઉડી કાપવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલ અને મસાલાઓ સાથે મિશ્ર થાય છે. 20 મિનિટ માટે ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો
- એગપ્લાન્ટના વર્તુળોને ચટણી મોકલવામાં આવે છે અને એક છીણેલીને તબદીલ કરવામાં આવે છે. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય.
હારમાં વરખમાં બટાકા
ઉનાળામાં પિકનીકના બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોની પસંદગીમાં બટાટાનો હિસ્સો છે, તે સુગંધિત, ગરમ અને ભાંગી પડી ગયેલા મધ્યમ સાથે ચાલુ કરે છે. વરખ એ ત્વચાને અશ્લીરમાં ગંદા કરવાની મંજૂરી આપતી નથી, તેથી તે બટાટાને સાફ કરવા માટે વધુ સારું રહેશે. રાંધવાની આ પદ્ધતિનો બીજો લાભ એ છે કે તેના માટે ફાળવેલ સમય નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.
ઘટકો:
- બટાટા - 1 કિલો;
- મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ;
- પકવવા માટે વરખ
તૈયારી
- વધુ કોલસા છોડવા માટે મોટી આગને સળગાવવી.
- દરેક બટેટા ધોવાઇ જાય છે, ડ્રેઇન કરે છે અને વરખના ચોરસમાં લપેટેલો છે.
- કોલસાના તળિયેના સ્તરે બટાકા બહાર મૂકે છે અને ટોચ પર ચાંદીના બૉલ્સને બંધ કરે છે, જે અગાઉ કોલસામાં પસંદ કરેલા છે.
- આશરે 40 મિનિટ સુધી બટાકા કોલસામાં રાખવામાં આવે છે.
દાવ પર માંસ
એક પ્રમાણભૂત વાનગી, જેની સફળ તૈયારી માંસની રસાળતા અને મરીનાડાની ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે, તે હોડમાં શિશ કબાબ છે . એક વાસ્તવિક રાંધણ માસ્ટરપીસ સાથેના મહેમાનોનો ઉપચાર કરવો, તે પૂરી પાડવા માટે યોગ્ય છે કે કયા પ્રકારની મીનોઇડનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે. કોઈ પણ કિસ્સામાં તમે અર્ગેડ પર માંસને છોડી દો નહીં, કારણ કે skewers ના draining ચરબી નવી આગ ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
ઘટકો:
- માંસ - 1,5 કિલો;
- પાણી 100 મીલી;
- મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- સરકો 9% - 100 મી.
તૈયારી
- ટુકડાઓ માં માંસ કટ, અને ડુંગળી વિનિમય અને રિંગ્સ કાપી.
- વિનેગાર પાણીમાં ભળે છે, અને માંસ સાથે મિશ્રણને મિશ્રણ કરો. મીઠું, મરી અને મિશ્રણ. રાત્રે માટે marinade માં માંસ છોડી દો.
- આગમાં આ વાનગીની તૈયારી લગભગ 20 મિનિટ ચાલશે.
દાંડી પર ફિલ્ડનું porridge
હાઇકિંગના તમામ પ્રેમીઓને ઓળખાય છે તે સ્વાદ બાજરી, બટાટા અને બેકોનથી બનેલી આગ પર એક દાળ છે. વૈકલ્પિક રૂપે, તમે ચરબીને બદલે બટેટાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અને તેમાં, અને અન્ય કિસ્સામાં, જંગલ આગમાં બન્ને ડિશ અત્યંત પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ સુગંધથી ભરેલું રહેશે. અગ્નિમાં લટકાવેલા કઢાઈમાં તેમને રસોઇ કરવી તે સૌથી અનુકૂળ છે.
ઘટકો:
- બાજરી - 0.5 કપ;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- ચરબીયુક્ત - 200 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- તળિયે ચરબી મૂકી, તે ફ્રાય, ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો આશરે 5 મિનિટ ફ્રાય
- પાણી ઉપર, બોઇલ, અદલાબદલી બટાકાની છોડો, 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
- નિદ્રાધીન બાજરી, મીઠું, મરી અને પકડો ત્યાં સુધી થાય.
ઝાઝું
એક પિકનિક માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગી તરીકે, તે ઝીંગાને દાવપેટી પર વિચારવાને યોગ્ય છે. આ gourmets માટે એક વાસ્તવિક સારવાર છે. શેલો વગર ઝીંગાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પછી તેને પૂર્વ-રાંધવાની જરૂર નથી. એક મરનીડ તરીકે તમે ટમેટા પેસ્ટ, લીંબુનો રસ, વાઇન વાપરી શકો છો. હોડમાં આ ખોરાક લાંબા સમય સુધી મેરીનેટ નથી, કારણ કે તે મૃદુતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે એક સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગી રાંધવા માટે, તમારે અડધા કિલો જેટલા તાજા ઝીંગા ખરીદવાની જરૂર છે, જો તે વાઘ છે તો શ્રેષ્ઠ.
ઘટકો:
- ઝીંગા - 0,5 કિગ્રા;
- લીંબુ - 1 પીસી.
તૈયારી
- શેલોથી ઝીંગા છાલ. અડધા કલાક માટે લીંબુના રસમાં કાતરી.
- તેઓ લાકડાના skewers પર મૂકવામાં આવે છે અથવા એક છીણવું પર મૂકવામાં આવે છે અને કોલસો પર મૂકવામાં આવે છે.
- એક નાના આગ પર એક વાનગી તૈયારી 2 થી 7 મિનિટ લેશે.