નીચે રેસીપી તમને ઘરે ક્લાસિક સ્ટ્રોડેલ તૈયાર કરવામાં સહાય કરશે. આ ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ માટે ભરીને, તમે બદામ, અને સફરજન અથવા નાશપતીનો સાથે ચેરી બેરી તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો, કિસમિસ સાથે પડાયેલા.
ચેરી સાથે વિયેનીઝ સ્ટ્રુડેલ - ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 290 ગ્રામ;
- શુદ્ધ પાણી - 160 મિલી;
- વનસ્પતિ તેલ - 40 એમએલ;
- મીઠું - એક ચપટી;
ભરવા માટે:
- ચેરી સીનલેસ - 750 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 320 ગ્રામ;
- બદામ અથવા અખરોટ - 100 ગ્રામ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ
તૈયારી
પ્રથમ, ઉત્તમ રેસીપી અનુસાર સ્ટ્રોડેલ માટે કણક તૈયાર કરો. આવું કરવા માટે, મીઠું ચપટી સાથે બે સો ગ્રામ sifted લોટને ભેળવવું, તેમાં એક ખાંચ છે, શુદ્ધ તેલનો ચમચી ઉમેરો, ગરમ પાણી રેડવું અને કણક ભેગું કરો. સુસંગતતા દ્વારા, તે ખૂબ જ પર્યાપ્ત નથી ચાલુ કરશે અને તમારા હાથને વળગી રહેશે. પરંતુ હજુ પણ વધુ લોટ ઉમેરી શકતા નથી, પરંતુ વનસ્પતિ તેલ સાથે તમારા હાથને ફક્ત મહેનત કરો અને તે બીજા દસ મિનિટ માટે મિશ્રણ કરો. તે પછી, અમે ખોરાકની ફિલ્મી સાથે લોટ કોમાને આવરી લઈએ છીએ અને ગરમીમાં લગભગ એક કલાક સુધી તેને છોડી દઈએ છીએ.
આ સમયે, અમે ફિલિંગ તૈયાર કરીશું. આવું કરવા માટે, સૉસપેનમાં ખાડા વગર ચેરી મૂકો, તે ખાંડ સાથે રેડવું અને આગ માટે નક્કી કરો. ગરમીને એક બોઇલમાં ગરમ કરો, stirring કરો, અને પાંચ મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર બોઇલ દો. હવે કન્ટેનરને આગમાંથી દૂર કરો, સીરપમાં ચેરીઓ ઠંડું કરો, અને તે પછી તેને ઓસામણિયું પાછું ફેંકી દો અને તેને નાળવા દો.
અખરોટ અથવા બદામ સૂકી ગરમ અને ફ્રાય પર સાત મિનિટ માટે રેડવામાં આવે છે, મધ્યમ ગરમીથી, stirring. સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, બ્લેન્ડર ટાંકીમાં અખરોટનું સામૂહિક અંગત કરો.
એક સપાટ સપાટી પર સ્વચ્છ કાપડના કટ અથવા કપાસના ટુવાલનો ફેલાવો, બાકીના લોટથી તેને રદ કરો, મધ્યમાં કણક ફેલાવો, તેને થોડો લોટથી ધૂળ કરો અને તેને રોલ કરો અને લગભગ પાંચ મિલીમીટરની જાડાઈ પર રોલ કરો. તે પછી, પામ્સની પાછળની બાજુએ રોલ્ડ કરેલ સ્તરને વધારવું અને ધીમે ધીમે વર્તુળની આસપાસ ધીમે ધીમે તેને ખેંચવું શરૂ કરવું. ખેંચાયેલા કણકની કુલ જાડાઈ એવી હોવી જોઈએ કે તેના દ્વારા તમે ફેબ્રિક અથવા ટુવાલ પર પેટર્ન જોઈ શકો છો. પછી કણકના બાકીના જાડા ધારને કાતર સાથે કાપીને સ્ટ્રુડેલની રચના કરવા આગળ વધો. અમે રાંધણ બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, ઓગાળવામાં ક્રીમ માખણ સાથે કણકની સપાટીને સમીયર કરો અને પછી બદામને ઘસવું, કિનારીઓમાંથી થોડુંક પાછું ખસેડો. અમે ચેરી બહાર મૂકે છે, બાકીના ખાંડ સાથે છંટકાવ અને
તૈયારી પર અમે પાંચ મિનિટ માટે ઊભા ડેઝર્ટ આપે છે, અને પછી ભાગ કાપી, અમે પાઉડર ખાંડ સાથે ઘસવું અને આઈસ્ક્રીમ બોલ સાથે સેવા આપે છે.
પ્રસ્તાવિત રેસીપી ક્લાસિક સફરજન સ્ટ્રુડલ માટે એક ઉત્તમ આધાર બનશે. માત્ર આ કિસ્સામાં, ચેરીઓના બદલે, તમારે પાસાદાર ભાત લેવાની જરૂર છે, અને અદલાબદલી બદામની જગ્યાએ ઉકાળવા કિસમિસ.