શીશ કબાબ પ્રિય વાનગી છે. તેની તૈયારી માટે ઘણા વાનગીઓ છે અમે તમને કહીશું દાડમના રસમાં શીશ કબાબ કેવી રીતે રાંધવું.
દાડમના રસ પર ડુક્કરના શીશ કબાબ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ડુક્કરના ગરદન ભાગ - 1 કિલો;
- ઓલિવ તેલ - 100 એમએલ;
- દાડમના રસ - 150 મિલી;
- ડુંગળી - 500 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
માંસનો ભાગ કાપી અને ડુંગળીની રિંગ્સ. સ્તરોમાં એક પેનમાં બધું મૂકો. હવે દાડમના રસ સાથે શીશ કબાબ માટે મરનીડ તૈયાર કરો. રસ સાથે ઓલિવ તેલ મિક્સ, સ્વાદ મીઠું ઉમેરો, મરી અને સ્વાદ માટે કોઈપણ મસાલા. ડુંગળીના આરસ સાથે માંસ ભરો અને નરમાશથી મિશ્રણ કરો. અમે શીશ કબાબને આશરે 6 કલાક માટે મરીન કરી રહ્યા છીએ, સમયાંતરે તે મિશ્રણ કરીએ છીએ. દાડમના રસને કારણે, માંસ નરમ થઈ જશે, અને ઓલિવ તેલ તેને રસદાર બનાવશે. શુદ્ધ કબાબ તૈયાર થઈ જાય ત્યાં સુધી ડુક્કરના ડુક્કર ઉપર ગરમ કોળા ઉપર ફ્રાય તૈયાર કરો, સમયાંતરે તેમને ફેરવવો.
શિશ કબાબ દાડમના રસમાં મેરીનેટ કરે છે
ઘટકો:
- પોર્ક ગરદન - 2.5 કિલો;
- ચૂનો - 2 ટુકડાઓ;
- દાડમના રસ - 1 એલ;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- મીઠું, મરી, હોપ્સ-સનલી, ધાણા - સ્વાદ.
- ધાણા - 1 ટોળું;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
ઇચ્છિત કદના ટુકડાઓમાં માંસ કટ, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. કાપી નાંખ્યું માં ચૂનો કટ, માંસ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ. ડુંગળી અને પીસેલા એક બ્લેન્ડર માં જમીન છે અને માંસ ઉમેરવામાં, સંપૂર્ણપણે બધું મિશ્રણ. 400 મિલિગ્રામ દાડમનો રસ ઉમેરો અને ફરી મિશ્રણ કરો. અમે બાકીના રસ, વનસ્પતિ તેલ, રેડવું અને માંસને 4 કલાક લઘુત્તમ માટે કાચવા માટે છોડી દઈએ છીએ અને સામાન્ય રીતે, તે લાંબા સમય સુધી ઊભા થશે, શીશ કબાબ નરમ રહેશે.
દાડમના રસમાં ચિકન શીશ કબાબ
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 2 કિલો;
- દાડમના રસ - 250 મિલી;
- ડુંગળી - 500 ગ્રામ;
- કચડી આદુ - 1 ચમચી;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- સૂર્યમુખી તેલ - 40 મિલી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ચિકન પટલ નાના ટુકડાઓમાં કાપી, અને ડુંગળી - રિંગ્સ લસણ દબાવો દ્વારા સંકોચાઈ જાય તેવું. દાણેલું પોટ માં અમે માંસ, ડુંગળી, દાડમના રસ, લસણ, આદુ, સૂર્યમુખી તેલ અને મરી ઉમેરો. જગાડવો અને 3 કલાક માટે રજા. પછી મીઠું ઉમેરો, ફરીથી મિશ્રણ. સ્કવર્સ પર ચિકન સ્કવર્સને શબ્દમાળા અથવા ગરમ કોલસા ઉપર જાળી અને ફ્રાય પર ફેલાવો.