બીફ યકૃત ખૂબ જ ઉપયોગી અને પ્રોટીન-સમૃદ્ધ પ્રોડક્ટ છે, જેમાં વિવિધ વિટામિનો અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સનો સમાવેશ થાય છે. તેમાંથી તમે ઘણાં વિવિધ વાનગીઓ રાંધવા કરી શકો છો. અમે તમને એક સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક વિનોદ બનાવવાનું સૂચવીએ છીએ, જે કોઈપણ કોષ્ટકનું આભૂષણ હશે.
ગોમાંસ યકૃત માંથી હોમમેઇડ વિનોદમાં માથું
ઘટકો:
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- ગોમાંસનું યકૃત - 1 કિલો;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - 6 ટુકડાઓ;
- માખણ -150 જી;
- મસાલા
તૈયારી
બીફ યકૃત ગાજર ના ઓર તૈયાર કરવા માટે સાફ કરવામાં આવે છે, નાના ટુકડાઓમાં કાપી, ડુંગળી વિનિમય કરવો. પછી આપણે વનસ્પતિ તેલ પર સોનેરી રંગ પર શાકભાજી પસાર કરીએ છીએ. લીવરનો ટુકડો થોડો ટુકડાઓમાં અને ફ્રાયમાં અલગ ફ્રિંન પાનમાં આશરે 3 મિનિટ સુધી કટકો. ઇંડા બાફેલી, સ્વચ્છ, ઉકાળવા, 2 ભાગોમાં કાપીને અને પ્લેટમાં ઉમેરો. અહીં રાંધેલા શાકભાજી, યકૃત અને ઝટકવું બધા બ્લેન્ડર ઉમેરો.
હવે તેલ સાથે સમઘન કાપો, થોડું મીઠું ઉમેરો, અને વિનોદમાં માથું સાથે ભેગા, એકરૂપતા સુધી સારી whisking. તે પછી, અમે એક પ્લાસ્ટિકનો કન્ટેનર લઈએ છીએ, બીફ યકૃતમાંથી અડધા યકૃત વિચ્છેલો મૂકે છે, પછી તે તેલના પાતળી સ્લાઇસેસ સાથે આવરે છે, પેલેટને ફરી મુકો અને રેફ્રિજરેટર પર તેને કેટલાક કલાકો સુધી મુકો.
માંસ યકૃત માંથી ગરમીમાં વિનોદમાં માથું
ઘટકો:
- ગોમાંસ યકૃત - 700 ગ્રામ;
- બલ્બ - 3 ટુકડાઓ;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- ગ્રાઉન્ડ મરી - 1 જી;
- બાફેલી ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- સફેદ બ્રેડ - 1 સ્લાઇસ;
- ક્રીમ - 100 મિલી;
- જિન - 50 મી;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
ચાલો એક વધુ પ્રકારને ધ્યાનમાં લઈએ, કેવી રીતે બીફ યકૃતથી ડુક્કર તૈયાર કરવું. તેથી, યકૃતને નસો અને ફિલ્મોમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, ટુકડાઓમાં કાપીને. કાપલી ડુંગળી અને લસણ વેસેર વનસ્પતિ તેલ પર નરમ સુધી. બ્લેન્ડરમાં, યકૃતને છાલવાળી બાફેલી ઇંડા સાથે સંપૂર્ણપણે પીગળી દો, પાણીમાં ભળીને અને બ્રેડ અને ક્રીમ સાથે સંકોચાઈ જાય છે. પરિણામી સમૂહ માટે લસણ સાથે ડુંગળી ઉમેરો, મીઠું, સ્વાદ માટે મરી, જિન રેડવાની અને સરળ સુધી ઝટકવું.
વનસ્પતિ તેલના સ્વરૂપથી ઘેરાયેલો, નરમાશથી બ્લેન્ડરની સામગ્રીને રેડવું અને 185 ડિગ્રીમાં 1.5 કલાક માટે પાણીના સ્નાનમાં ગોમાંસ યકૃતના સ્વાદિષ્ટ દાંતને ગરમાવો. પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું નહીં ત્યાં સુધી બીસ્કીને છોડો. રેફ્રિજરેટરમાં રાત માટે ફ્રોઝન પેટ કૂલ કરો, પકવવા.
બાફેલી ગોમાંસ યકૃતથી છીણી
ઘટકો:
- ગોમાંસ યકૃત - 1 કિલો;
- પોર્ક બેકોન પીવામાં - 250 ગ્રામ;
- ચરબીયુક્ત - 100 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- કોગ્નેક - 80 એમએલ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- માર્જોરામ - 1 ચમચી;
- જમીન જાયફળ - ચૂંટવું;
- મસાલા
તૈયારી
યકૃતને 10 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. ડુંગળી છાલ અને વનસ્પતિ તેલ તે વિનિમય. હવે માંસની ગ્રાઇન્ડરનો યકૃત, લસણ છાલ, બેકન અને તળેલું ડુંગળી. ચરબી સિવાય તમામ ભરવાને ઉમેરો. આ સ્વરૂપ વનસ્પતિ તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ છે, અમે ચરબીના તળિયેના ટુકડા સુધી ફેલાય છે, પછી વાંકીચૂંટણી સમૂહ, ચર્મપત્ર કાગળથી આવરી લેવામાં આવે છે અને 180 ડિગ્રીમાં 45 મિનિટે ગરમાવો. તૈયાર વિનોદ ઠંડું અને ટુકડાઓમાં કાપી છે.
બટાટા સાથે બીફ યકૃત વિનોદમાં માથું
ઘટકો:
- ગોમાંસનું યકૃત - 1 કિલો;
- બટેટા - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 50 ગ્રામ;
- તાજા ચરબી - 500 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લસણ - 2 લવિંગ.
તૈયારી
લસણ સિવાયના તમામ ઉત્પાદનો, સ્વચ્છ, મોટા ભાગોમાં કાપીને, એક કપમાં મૂકો, પાણી રેડવું અને અડધા કલાક માટે રાંધવા. અમે એક ગૂમડું લાવવા, આગ ન્યૂનતમ ઘટાડી છે સમયના અંતે, પ્લેટમાંથી પેન દૂર કરો, યકૃત અને બટાકાની બહાર કાઢો, થોડું ઠંડું કરો અને ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં ચરબી સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો. પછી આપણે સામૂહિકને મોટા કન્ટેનરમાં ખસેડીએ છીએ, લસણના બે લવિંગને ઝીલવીને મિશ્રણ કરો અને ક્ષમતાના લીવર સાથે વનસ્પતિ વિનોદમાં ફેલાવો.