શિયાળા માટે ક્રૅસ્શ્યાર ચટણી સાથેના પ્રવાસ

આ શાકભાજીને રાંધવાના કેટલાક નિષ્ણાતોને તાજા લાગે છે આ કિસ્સામાં, તમે શિયાળામાં માટે Krasnodar ચટણી સાથે zucchini ના વાનગીઓ લેવી જોઈએ, જે કોઈપણ વાની માટે આદર્શ નાસ્તો હશે.

લાલ ચટણી સાથે કર્ઝાટ્સમાંથી કાવીગર

આ એક સસ્તી અને સાચી સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. તે માંસ સાથે porridge અને બટાટા તરીકે સેવા અપાય છે, અને માત્ર બટર બદલે માખણ પર ફેલાય છે. શિયાળાની સાથે Krasnodar ચટણી સાથે, જેમ કે ઝુચીની સાથે, ઉપયોગી ટ્રેસ ઘટકોની તમારા પુરવઠાને હંમેશા સમયસર ફરી ભરી દેવામાં આવશે.

ઘટકો:

• સૂર્યમુખી તેલ - 200 મી;
• ઝુચીની - 3 કિલો;
• મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
• ચટણી "ક્રેસ્નોડાર" - 0.5 લિટર;
• ડુંગળી - 1 કિલો;
• એસિટિક સાર - 1 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ 4.5 tbsp. ચમચી;
• ગાજર - 1 કિલો

તૈયારી

એક મધ્યમ કદના શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી (વોલ્યુમ દ્વારા ત્રીજા વિશે) રેડવાની છે અને તે ગાજર મૂકી, અગાઉ સાફ અને પાતળા સ્લાઇસેસ કાપી. ઝુચિિની ધોઈ, તેમને છાલ અને પાતળા રિંગ્સ કાપી, પછી પણ મોકલો પેન સરેરાશ આગ સેટ કરો અને સાબુ સુધી શાકભાજી ઉકાળવા, તે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. તે જ સમયે, ડુંગળીને નાનું અડધા રિંગ્સમાં કાપીને સૂર્યમુખી તેલમાં ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે સ્પષ્ટ શેડ ન હોય. એક જાતનું ઝીણી રેતીનું એક મોટું પાત્ર સાથે zucchini, ડુંગળી અને ગાજર કરો અને ઝટકવું વનસ્પતિ મિશ્રણ. પછી ચટણી "Krasnodar", એસિટિક સાર ઉમેરો, મીઠું અને ખાંડ રેડવાની

સારી રીતે જગાડવો અને અડધા લિટરની બરણીઓમાં કેવિઆર મૂકો જે પહેલાથી પહેલા જ સ્થિર કરી દેવામાં આવી છે. પછી, ક્રેસ્નોડાર સૉસમાં ઝુક્ચિની સાથેનો કન્ટેનર લોખંડના સ્ટેન્ડ પર મોટા પૅનમાં મૂકવામાં આવે છે અને અર્ધો કલાક માટે જંતુરહિત થાય છે. તે પછી, બરણીઓ ઉપર રોલ કરો, તેને ઊલટું મુકો અને તેને ગરમ ધાબળોમાં લપેટી ત્યાં સુધી ઠંડું ન કરો.

લાલ ચટણી સાથે કોરાગાટ્સનું લીકો

જો તમે ફળો અને શાકભાજીની ઉનાળાની સંપત્તિ ગુમાવશો, તો નિરાશ થશો નહીં. Krasnodar ચટણી સાથે આ રેસીપી zucchini સૌથી ઉત્કૃષ્ટ બપોરના અથવા રાત્રિભોજન માટે એક ઉત્તમ વધુમાં છે, કે જે તમારા મહેમાનો ઓચિંતી ખાતરી છે

ઘટકો:

• કડવી મરી - 1/3 પોડ;
• ઝુચીની છાલ - 1,5 કિલો;
• ચટણી "ક્રૅસ્ત્રોદા" - 250 ગ્રામ;
• મીઠી મરી - 300 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 1 ગ્લાસ;
• સફરજન સીડર સરકો 4% - 2.5 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
• ખાંડ - 7 tbsp. ચમચી
• ગાજર - 300 ગ્રામ;
• મીઠું - 1 tbsp ટોચની ચમચી

તૈયારી

બધી શાકભાજી બ્રશ કરો મોટા અડધા રિંગ્સ માં ડુંગળી વિનિમય. મોટા છીણીનો ઉપયોગ કરીને ગાજર સ્ટ્રિપ્સ અથવા વિનિમયમાં કાપવામાં આવે છે. મોટી ફ્રાઈંગ પૅન પર સૂર્યમુખી તેલ, સ્થળ ડુંગળી અને ગાજર રેડવાની છે અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી સણસણવું શાકભાજી ખૂબ નરમ હોય છે. પાતળા સમઘન અથવા નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને કાપી. મૃદુ સ્ક્વોશ અને મધ્યમ કદના સમઘનનું કાપી. ડીપ સોસપૅનમાં ખૂબ જ પાણી રેડવું કે જેનું કદ બમણું છે તે Krasnodar Suce તરીકે. પછી ત્યાં zucchini અને મરી મૂકો, ચટણી, મીઠું ઉમેરો, ખાંડ અને મરી રેડવાની છે. અંતિમ તબક્કે, સ્ટયૂ કરેલ ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે બધું મિશ્રિત થઈ જાય છે.

પાન મધ્યમ ગરમી પર મૂકવામાં આવે છે અને, એક બોઇલ રાહ જોયા પછી, લગભગ 40 મિનિટ માટે લીકો ઓચિંતી. રાંધવાના તાત્કાલિક અંત પહેલાં સરકોને રેડવું, કાળજીપૂર્વક જગાડવો, અને ગ્લાસની બરણીઓમાં હજી ગરમ ક્રૉસારોડર સૉસ અને ગાજર જેવા સ્વાદિષ્ટ સરોવરો. ઉકળતા પાણીમાં કન્ટેનર્સને સાફ અને નિષ્ક્રિય કરવાની જરૂર છે, અન્યથા સંરક્ષણ "વિસ્ફોટ" કરી શકે છે. પછી જાર નીચે રોલ અને ઠંડક પછી, તેમને ઠંડી જગ્યાએ પરિવહન.