થોડા લોકો જાણે છે કે કચુંબર ગ્રીન્સને શાકભાજી તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. વધુમાં, તે રચનાના વનસ્પતિમાં સૌથી વધુ ઉપયોગી અને સમૃદ્ધ ગણવામાં આવે છે. પ્રાચીન સમયમાં કચુંબરની પ્રશંસા કરવામાં આવી હોવા છતાં, અમારા સમયમાં તે લોકપ્રિય પ્રોડક્ટ નથી. તે સામાન્ય રીતે આહાર અને વસંતમાં યાદ રાખવામાં આવે છે, જ્યારે વિટામિન્સની તીવ્ર અછત હોય છે. જો કે, આ શાકભાજીની સમૃદ્ધ રચના સૂચવે છે કે લેટીસના પાંદડાઓનો લાભ વર્ષના કોઇ પણ સમયે મેળવી શકાય છે.
કચુંબર રચના
લેટીસના પાંદડાઓનું સૌથી મોટું મૂલ્ય તેમના વિટામિન-ખનિજ રચનામાં છે. આ સંદર્ભે, લેટીસ એ શાકભાજીમાં અગ્રણી છે.
કચુંબરમાં આવા વિટામીનનો સમાવેશ થાય છે:
- ascorbic એસિડ મોટી રકમ;
- કેરોટિન ( વિટામિન એ );
- જૂથ બીના લગભગ બધા પ્રતિનિધિઓ, ફોલેટ સહિત;
- વિટામિન ઇ;
- થોડું જાણીતું વિટામિન K1, લોહી ગંઠન સુધારવા.
કચુંબર માં ખનિજ પદાર્થો સમાવે છે:
- માઇક્રોલેલેટ્સ : પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ - 28 એમજી.
- માઇક્રોલેલેટ્સ : આયર્ન, મેંગેનીઝ, કોપર, સેલેનિયમ, જસત, લ્યુટીન અને ઝેક્સેનથીન.
લેટીસના પાંદડાઓના ફાયદા શું છે?
પ્રોડક્ટની રચનાના આધારે, તમે તુરંત જ સમજી શકો છો કે કચુંબર શરીરને મહત્વના પોષક તત્ત્વોથી સંતૃપ્ત કરે છે, જે અલબત્ત, શરીરના સંરક્ષણને અસર કરે છે. વધુમાં, કચુંડ આવા પ્રભાવ ધરાવે છે:
- નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે;
- ઊંઘ સુધારવામાં મદદ કરે છે;
- લાંબી બીમારી પછી શક્તિ પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે;
- પાચન સુધરે છે અને ભૂખ વધે છે.
લેટીસના પાંદડાઓના ફાયદા દરેકને માટે ઉપલબ્ધ છે અને તે પણ જેઓ તેમના વજન ઘટાડવા માંગે છે. લેટીસના પાંદડાઓની કેરોરિક સામગ્રી માત્ર 12-14 એકમો છે. તેથી, તમે લગભગ દરરોજ આ વનસ્પતિ ઉમેરી શકો છો.
લેટીસના પાંદડાઓના લાભો અને નુકસાન વિશે વિચારીને ડોકટરો માને છે કે આ વનસ્પતિનો ફાયદો નુકસાન કરતાં ઘણો વધારે છે. કચુંબરની હાનિકારક ગુણધર્મો પૈકી પત્થરો રચવાની ક્ષમતા છે. તેથી, આ ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કિડની અને મૂત્રાશયમાં પથ્થરોના નિર્માણમાં રહેલા જીવતંત્ર સાથેની સાવધાની સાથે થવો જોઈએ.