Zrazy માટે એક સંપૂર્ણ રેસીપી છે જ્યારે તમે ગઇકાલે રાત્રિભોજન ના ઠંડા છૂંદેલા બટાકાની છે, કે જે ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. કોબી, મશરૂમ્સ, ડુંગળી, પનીર સાથે - શાકાહારી ચાહકો માટે તમે ડુક્કર, ગોમાંસ અને મરઘાં સાથે માંસના વિકલ્પોથી કંઈપણ સાથે આ પ્રકારની કટલેટ ભરી શકો છો.
છૂંદેલા બટાકાની ઝરાઝી
જો તમે છૂંદેલા બટાટાના અવશેષોનો ઉપયોગ કરતા નથી, પરંતુ શરૂઆતથી એક વાનગી બનાવતા નથી, તો પછી તમે ઝરાઝો તૈયાર કરો તે પહેલાં, તમારે બટાટાને તેમની યુનિફોર્મમાં ઉકળવા પડશે, તે મીઠું અને માખણનું નાનો ભાગ સાફ કરીને બાકીના બાઈન્ડર ઉમેરતા પહેલા કૂલ કરશે.
ઘટકો:
- ઠંડા છૂંદેલા બટાકાની - 750 ગ્રામ;
- લોટ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- નાજુકાઈના માંસ - 500 ગ્રામ;
- લસણ - 1 દાંત;
- ગાજર - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું - 55 ગ્રામ;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મદદરૂપ
તૈયારી
- રેસીપી zraz ભરવા તૈયારી સાથે શરૂ થાય છે, જેના માટે કચડી શાકભાજી અડધા રાંધેલા માટે પદચ્છેદન કરવામાં આવે છે, અને પછી માંસ સાથે જોડાઈ.
- માંસ તૈયાર હોય ત્યારે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે મિશ્રણ ભળવું
- લોટ અને ઇંડા સાથે પેર એક વાનગીના શેલ માટે ભેગા કરો.
- તમારા હાથની હથેળી પર બટેટાંનો એક ભાગ મૂકો, ફ્લેટ કરો અને કેન્દ્રમાં જમીનના ટુકડા મૂકો. ધારને પીલાયેલી હોવી જોઈએ જેથી ભરીને સંપૂર્ણપણે બંધ હોય.
- ઝરાઝી તૈયાર કરવા પહેલાં, તે એક નાનો ટુકડો બટકું માં ભૂકો કરવામાં આવે છે અને પછી ફ્રાઈંગ પાન મોકલવામાં.
કોબી સાથે ઝરાઝી
બધા શાકાહારી વિવિધતા વચ્ચે કોબી સાથે બટાટા zrazy સૌથી ટેન્ડર અને રસદાર ગણવામાં આવે છે. તેનો આધાર ટ્યૂમેટો સોસમાં અથવા તેના વગર ડુંગળી, અદલાબદલી મશરૂમ્સ અને ગ્રીન્સની કંપનીમાં યુવાન અને વૃદ્ધ, સારી રીતે વિકસિત પાંદડા હોઈ શકે છે.
ઘટકો:
- બટેટા - 1.2 કિલો;
- લોરેલ પર્ણ - 2 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 45 મિલી;
- કોબી - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- ચેમ્પિગન્સ - 100 ગ્રામ;
- સુવાદાણા;
- લોટ - 65 ગ્રામ
તૈયારી
- બટાટા zrazy રસોઇ પહેલાં, નરમ સુધી ત્વચા માં મીઠું અને લોરેલ પર્ણ સાથે કંદ ઉકળવા. અન્ય એક ગરમ વનસ્પતિ સાફ કરવામાં આવે છે અને તેને રદ કરવામાં આવે છે, કૂલ કરવાનું બાકી છે.
- ભરવા એ ઉડી અદલાબદલી કોબી હશે, જેને તળેલી, મોસમ, અડધો ગ્લાસ પાણી રેડવું જોઈએ અને સંપૂર્ણપણે નરમ પડવા સુધી નિસ્તેજ થવું જોઈએ. અંતે, ભરવાને લીલોતરી સાથે પડાય છે.
- ઝરાઝી - એક રેસીપી સરળ છે, બધી તૈયારી પૂર્ણ કર્યા પછી, તે બટાકાની કેક માટે ભરવાના ભાગો મૂકે છે, તેમની કિનારીઓનું રક્ષણ કરે છે, લોટમાં રોલ કરે છે અને ફ્રાઈંગ પાનમાં બ્રાઉનિંગમાં આગળ વધે છે.
નાજુકાઈના માંસ સાથે પોટેટો ઝ્રાઝી
જો તમારી પાસે પૂરતો સ્ટાર્ચ બટાકા હોય, તો તમે તેને ઉકળવા, મોસમ કરી શકો છો અને પ્રવાહી ઉમેરીને તેને સરળ કરી શકો છો - વાનગી આકાર જાળવવા માટે સારી રહેશે. ઓછી સ્ટર્ચી કંદ, સ્ટાર્ચ અથવા લોટના કિસ્સામાં કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ઇંડા સાથે અવારનવાર નહીં.
ઘટકો:
- નાજુકાઈના ડુક્કર - 400 ગ્રામ;
- બાફેલી બટેટા - 1.2 કિલો;
- લસણ - 2 દાંત;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- મકાઈના લોટ - 65 ગ્રામ
તૈયારી
- નાજુકાઈના માંસ સાથે ઝ્રાઝી બટાટા બનાવતા પહેલા, કંદ એકરૂપતા માટે ભેળવવામાં આવવી જોઈએ.
- તળેલી ડુંગળી બનાવો, તેને અદલાબદલી લસણ અને પોર્ક સાથે ઉમેરો.
- શુદ્ધ ભાગોમાંથી, ડિસ્ક રચે છે, જેમાં દરેક ભરણમાં મૂકે છે, કિનારીઓને એકસાથે જોડે છે.
- મકાઈના લોટમાં અને કથ્થઈ રંગમાં "કટલેટ" રોલ કરો.
માંસ સાથે ઝરાઝી
Zrazy એક રેસીપી છે, જેનો આધાર અલગ અલગ હોઈ શકે છે. જો કોઈ બટાટાના આધાર સાથે સંસ્કરણ પ્રાધાન્ય આપે છે, પછી અન્ય કોઈ ઓછી ક્લાસિક જેવા નથી - માંસ અથવા નાજુકાઈના માંસ સાથે બાદમાં ચલટ કટલેટની જેમ દેખાય છે, જે કોઈ પણ પ્રોડક્ટ્સમાંથી પસંદ કરવા માટે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- નાજુકાઈના માંસ (ડુક્કર + ગોમાંસ) - 780 ગ્રામ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- સફેદ બન - 1 ભાગ;
- લસણ - 2 દાંત;
- ક્રીમ - 160 મિલી;
- માખણ - 55 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- સુવાદાણા;
- બ્રેડક્રમ્સમાં - 90 ગ્રામ
તૈયારી
- આવા ભોજન માટે રેસીપી ભરવાથી શરૂ થાય છે: ક્રીમમાં એક બન ખાડો, સ્ક્વીઝ, નાજુકાઈના માંસ સાથે માંસની છાલથી પસાર કરો. માંસને મીઠું, ચટણી ડુંગળી અને અદલાબદલી લસણની એક ચપટીમાં ઉમેરો.
- ઇંડા સખત ઉકળવા, ટાઢ, વિનિમય અને લીંબુ અને લોખંડની જાળીવાળું બરફ માખણ સાથે ભેગા.
- નાજુકાઈના માંસનો એક ભાગ પેનકેકમાં ભરાય છે, ઉપરોક્ત સ્થાનથી ભરણ અને ધારને એકસાથે જોડવું, તેને બંધ કરવું. બ્રેડક્રમ્સમાં ઇંડા સાથે માંસ zrazy પત્રક.
- 30-35 મિનિટ માટે 170 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.
ઝરાઝી ઘસવામાં
માંસના શેલને વધુ ટેક્ષ્ચર બનાવવા માટે, થોડો વધુ સમય વિતાવો અને હાથથી માંસ વિનિમય કરવો. વધારે રસાળતા માટે, માત્ર માંસ નહીં, પણ ચરબીનો ઉપયોગ કરો. પ્રમાણમાં ફેરફાર કરીને, તમે ઝ્યુઝીને વધુ ફેટી બનાવીને અથવા તેનાથી વિરુદ્ધ - રસોઈ પ્રક્રિયાને વ્યવસ્થિત કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- ચરબીયુક્ત - 45 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- રખડુ - 50 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
- ઇંડા (કઠણ બાફેલી) - 4 પીસી.;
- લીલા ડુંગળી - 4 પીંછા
તૈયારી
- ઘટકો પ્રથમ જોડી મળીને વિનિમય. બૅટને દૂધ અથવા પાણીમાં સૂકવવું, બહાર કાઢવું, લસણ અને સમારેલી ડુંગળી સાથે માંસને નાનો ટુકડો ઉમેરો.
- બાફેલી ઇંડા કાપી અને ડુંગળી સાથે મિશ્રણ.
- ઇંડા અને ડુંગળી સાથે zrazy માંસ, સમારેલી માંસ અને રેપીંગ પર ઈંડું મિશ્રણ નાખીને. દરેક બાજુ પર 10 મિનિટ માટે ફ્રાય.
મશરૂમ્સ સાથે મીટ ઝરાઝી
વાનગીનું વધુ આહાર સંસ્કરણ મરઘાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, મોટે ભાગે ચિકન અથવા ટર્કી પેલેટ્સમાંથી . ઢળાઈ પછી, ઘણીવાર તેઓ બ્રેડક્રમ્સમાં, મકાઈ અથવા અખરોટનું લોટમાં ડમ્પ કરે છે, જે ટેક્ષ્ચર વિવિધ આપે છે અને મોહક પોપડો આપે છે.
ઘટકો:
- નાજુકાઈના ચિકન - 540 ગ્રામ;
- ચેમ્પિગન્સ - 190 ગ્રામ;
- પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ એક ચપટી;
- breading માટે બ્રેડ crumbs
તૈયારી
- ચિકન સ્વાદ અને કામ સપાટી બંધ હરાવ્યું કે જેથી સમૂહ વશીકરણ બની જાય છે.
- પ્રોવેન્કલ ઔષધો સાથે ફ્રાય મશરૂમ્સ, ઠંડી દો.
- ઝુઝી ચિકન ફોર્મ અને બ્રેડક્રમ્સમાં તેમને પત્રક. તરત જ શેકીને આગળ વધો.
નાજુકાઈના માંસનું ઝરાઝી
તમારા સ્વાદ પસંદગીઓ અને પ્રયોગો માટે તત્પરતાના આધારે, તમે કોઈપણ પનીર સાથે ઝરાઝી બનાવી શકો છો. જે લોકો પ્રતિબંધિત સ્વાદ ચાહે છે, તે પીગળેલા નરમ ચીઝના મિશ્રણ પર રહી શકે છે, બાકીના મસાલેદાર હાર્ડ ચીઝ, ઉમદા ઘાટ અને મસાલાઓ સાથે ચીઝ મિશ્રણ આપે છે.
ઘટકો:
- અદલાબદલી માંસ - 540 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- નાના ઓટના લોટની મદદરૂપ;
- ચીઝ - 90 ગ્રામ;
- તેલ - 45 ગ્રામ;
- તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ.
તૈયારી
- માંસ પીતાં પછી, તે ઓટના લોટથી અને ઇંડા સાથે ભળવું.
- પનીર છીણવું, ગ્રીન્સ અને લોખંડની જાળીવાળું ઠંડા માખણ સાથે ભેગા.
- માંસ સાથે ભરવાના ભાગો વીંટાળવો અને પનીર સાથે 175 ડિગ્રી 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે ઝરાઝી મોકલો.
ઝરાઝી ડોન
જો બટાટા અને માંસનો આધાર ઓચિંતા નથી, તો અસામાન્ય ઝ્રાઝી માછલી - કોઈપણ ઘરના કૂકની સફળતા માટેની અરજી. કોઈપણ સફેદ કે લાલ માછલીનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ યોગ્ય ઘનતા પસંદ કરવાનું છે કે જેથી વાનગી તળીને દરમિયાન અલગ ન પડે.
ઘટકો:
- માછલીની ઢબ - 1.1 કિલો;
- ડુંગળી - 65 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- બ્રેડના ટુકડા - 75 ગ્રામ;
- સફેદ બ્રેડ - 3 સ્લાઇસેસ;
- દૂધ - 115 મી.
તૈયારી
- પટલ અને સિઝનને કાપી નાખો
- બાફેલું ઇંડા સાથેના ડુંગળીને ચોપ કરો, સૂકાં અને રાંધીને કાગળ, મોસમ ઉમેરો.
- દરેક ફિલ્ડ પર ભરણની સેવા આપવી, તેને રોલ્સ સાથે પત્રક કરો, કોઈ ચીકણા ઇંડામાં ડૂબવું અને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરવો.
- 200 ડિગ્રી પર 20-25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.