મશરૂમ પિકર્સ, ઉનાળો અને પાનખર માટે સુવર્ણ સમય છે, કારણ કે આ સમયગાળામાં જંગલોમાં ઘણાં મશરૂમ્સ છે અને તેમની પાસેથી, બદલામાં, તમે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ એક વિશાળ સંખ્યા બનાવી શકો છો. હવે અમે તમને બટાકાની રસોઈમાં રસોઈ કરવા માટેના વાનગીઓ કહીશું.
બટાકા સાથે સીપેસની રેસીપી
ઘટકો:
- સફેદ મશરૂમ્સ - 450 ગ્રામ;
- બટાટા - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ
તૈયારી
અમે બટાટા સાફ કરીએ છીએ અને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રસોઇ કરીએ છીએ. મશરૂમ્સ અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી. અમે ડુંગળી નાળિયું ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ લગભગ સંપૂર્ણ માં વનસ્પતિ તેલ તળેલા છે. પછી બટાકાની, મશરૂમ્સ, ડુંગળી ભળીને જગાડવો અને બીજા 20 મિનિટ માટે બેસી દો. બટાકા, પોર્સીની મશરૂમ્સથી બાફવામાં આવે છે, તે તરત જ કોષ્ટકમાં સેવા આપે છે.
સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ સાથે બટાકા
ઘટકો:
- બટાટા - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- ટમેટા સોસ - 400 ગ્રામ;
- સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 30 મીલીયન;
- મીઠું, મસાલા, ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
સૂકા મશરૂમ્સ બાઉલમાં મૂકવા, પાણીમાં રેડીને 3 કલાક સુધી સૂકવવા માટે છોડી દે, પછી આ પાણી સૂકવવામાં આવે છે, અને મશરૂમ્સ તૈયાર થતાં સુધી રાંધવા. અમે તેને ઓસામણિયું માં ફેંકીએ છીએ, તેમને ફ્રાઈંગ પૅન પર મુકીએ, અદલાબદલી ડુંગળી, ટમેટા સોસ ઉમેરો અને 15 મિનિટ સુધી રસોઇ કરીએ. મશરૂમની સૉસ, મસાલા સાથેના સિઝનમાં બટાકાને તબદીલ કરો અને 20 મિનિટ સુધી રાંધવા.
બટાકા, ખાટી ક્રીમ, લસણ સાથે સફેદ મશરૂમ્સ
ઘટકો:
- બટેટા - 700 ગ્રામ;
- સફેદ મશરૂમ્સ - 0,5 કિગ્રા;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ખાટા ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ
તૈયારી
ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી, લસણ - નાના સમઘનનું ફ્રાયિંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું, તેને ગરમ કરો, 3 મિનિટ સુધી ડુંગળી, લસણ અને ફ્રાય ફેલાવો, પછી તેને પ્લેટમાં ખસેડો. મશરૂમ્સ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ છે, નાના ટુકડાઓમાં કાપી. બધા ભેજ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય પાન અને ફ્રાયમાં મશરૂમ્સ ફેલાવો. મીઠું સ્વાદ, મિશ્રણ, તૈયાર સુધી frying પણ અને દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું આવરી.
અમે ધોવાઇ બટાટા કાપી અને સ્ટ્રો સાથે બંધ કરી દીધા અને તેમને ગરમ થાળી સુધી ઊંચા ગરમી પર ફ્રાય. પછી મીઠું ઉમેરો, ફરી ભળીને, ફ્રાઈંગ પાનને ઢાંકણની સાથે આવરી દો અને તેને અડધો તૈયાર કરો. અમે બટેટાં, મશરૂમ્સ, લસણ, ડુંગળી, મરી, સ્વાદ અને નરમાશથી મિશ્રણ કરીએ છીએ. ટોચ ઓછી ગરમી પર ખાટા ક્રીમ ફેલાવો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા. તૈયાર વાનગી પ્રતિરુશિવેયમે કાપલી જડીબુટ્ટીઓ અને 10 મિનિટ માટે યોજવું.
કેવી રીતે બટાટા સાથે ફ્રાય સફેદ મશરૂમ્સ માટે?
ઘટકો:
- બટાકા - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- સફેદ મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- ફ્રાઈંગ માટે શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ;
- સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
સફેદ મશરૂમ્સ સાફ અને યોગ્ય રીતે ધોવાઇ છે. આ પછી, અમે આપખુદ રીતે તેમને કાપી અને તેમને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો. ઉકળતા પછી, આશરે 15 મિનિટ સુધી રાંધશો. પછી અમે ઓસામાને મશરૂમ્સ ફેંકીએ છીએ અને ઉકળતા પાણીથી વીંછળવું. અમે બટાકાની છાલ છૂટી અને સ્ટ્રો, ડુંગળી - અડધા રિંગ્સ અને પછી અમે નીચેનામાંથી એક રીતે બટાકાની સાથે સફેદ મશરૂમ્સ તૈયાર કરીએ છીએ.
વિકલ્પ એક
વનસ્પતિના શુદ્ધ તેલની નાની માત્રામાં, અદલાબદલી ડુંગળીને ચોંટી, અને પછી
વિકલ્પ બે
અમે ફ્રાઈંગ પાનમાં શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ રેડવું, તેને બાફેલી અને ધોવાઇ મશરૂમ્સ મૂકો અને તેને 15 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો, પછી બટાટા ઉમેરો. જ્યારે તે લગભગ તૈયાર થાય છે, ડુંગળી ઉમેરો અને વાનગીને તત્પરતામાં લાવો. ખૂબ જ અંતમાં, મીઠું, મસાલાઓ સાથે મોસમ અને આગ બંધ કરો.