શિયાળામાં માટે ક્રાનબેરી સાથે સાર્વક્રાઉટ - રેસીપી

સૌર કોબી એક અતિ ઉપયોગી વાનગી છે, કારણ કે તેમાં ખૂબ જ સૉર્બિક એસિડ છે. કેવી રીતે ક્રાનબેરી સાથે સાર્વક્રાઉટ રસોઇ, નીચે વાંચો.

ક્રાનબેરી સાથે સાર્વક્રાઉટ માટે ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

• સફેદ કોબી - 5 કિલો;
• ગાજર - 400 ગ્રામ;
• ક્રાનબેરી - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - 130 ગ્રામ;
• ખાંડ 30 ગ્રામ

તૈયારી

ધોવાઇ કોબી હેડ્સમાં ઉપલા પાંદડા દૂર કરે છે. પછી દરેક વડા અડધા સાથે કાપી છે પાતળું કબીલું કોબી, ગાજર થર્મલમાંથી પસાર થાય છે. અમે શાકભાજીને એકસાથે ભેગા કરીને, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરીએ છીએ, અને પછી રસ અલગ પાડી ત્યાં સુધી ચોંટી રહેવું. ઢીલું ક્રેનબૅરી અને મિશ્રણ ઉમેરો અમે સામૂહિક સ્વચ્છ enameled કન્ટેનર માં મૂકી, એક પ્લેટ સાથે આવરી અને તેના પર વજન મૂકો. 3 દિવસ માટે છોડો, જે દરમિયાન કોબીને વિવિધ સ્થળોએ નીચે લાકડાના લાકડીથી વીંધેલા હોવું જોઈએ જેથી કરીને ગેસ કે જે રચના કરી શકે છે તે છોડશે. તે પછી, શિયાળા માટે ક્રાનબેરી સાથે સાર્વક્રાઉટ આપણે જાર પર મૂકો અને ઠંડીમાં મૂકો.

શિયાળામાં માટે ક્રાનબેરી અને સફરજન સાથે સાર્વક્રાઉટ - રેસીપી

ઘટકો:

• સફેદ કોબી - 1,3 કિગ્રા;
• સફરજન - 100 ગ્રામ;
• ગાજર - 100 ગ્રામ;
• ક્રેનબૅરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - 30 ગ્રામ

તૈયારી

અમે કોબી ધોવા ઉપલા પાંદડા દૂર કરો પાતળા સ્ટ્રો સાથે શિનચ કોબી. અમે મોટા દાંત સાથે છીણી દ્વારા ગાજર અને સફરજનને છાલાં કર્યાં. મોટા બાઉલમાં તૈયાર ઘટકો મૂકો, મીઠું છંટકાવ, સારી રીતે કરો. અમે એક દંતવલ્ક પાનમાં અડધા તૈયાર માસ મૂકી, પછી ક્રેનબેરી બેરી મૂકો, પછી ફરીથી કોબી મૂકી. તે પ્લેટ સાથે આવરે છે અને ઉપરના જુલમ પર મૂકો. અમે તેમને રૂમમાં એક દિવસ રહેવાની મંજૂરી આપી. અમે ચમચી અથવા અવાજ સાથે પરિણામી ફીણ એકત્રિત અને લાકડાના સ્ટીકથી વીંધેલા અનેક સ્થળોએ ગેસ, કોબી દૂર કરવા. લગભગ 3-4 દિવસ પછી, ક્રેનબૅરી અને સફરજન સાથેનો કોબી કાચની બરણીઓ પર નાખવામાં આવે છે અને એક ભોંયરામાં, અટારી પર અથવા રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે.

શિયાળા માટે ઝડપી-રસોઈ ક્રાનબેરી સાથે ખાટા કોબી

ઘટકો:

• સફેદ કોબી - 1.2 કિલો;
• સરકો 9% - 10 tbsp. ચમચી;
• ગ્રાઇન્ડીંગના મીઠું - 30 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 90 ગ્રામ;
• ક્રાનબેરી - 70 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
• પાણી - 550 એમએલ;
• ગાજર - 3 પીસી.

તૈયારી

કોબી પતળા શિંકુઇમ, ગાજર સામાન્ય મોટા છીણીમાંથી પસાર થાય છે અથવા કોરિયન ગાજર માટે છીણી દ્વારા પસાર થાય છે. અમે શાકભાજી ભેગા, ક્રેનબૅરી અને મિશ્રણ ઉમેરો. અમે પાણીને બોઇલમાં લાવીએ છીએ, ખાંડ, મીઠું, તેલ અને સરકો ઉમેરો. એકવાર પ્રવાહી ઉકળે ફરી, આગ બંધ કરો અને કોબી સાથે ભરો. એક પ્લેટ સાથે ટોચ પર, તેના પર પાણીના જારને ભાર તરીકે મૂકો. એક દિવસ માટે ઓછામાં ઓછા 4-5 કલાક, અને વધુ સારા માટે છોડી દો. તે પછી, સ્વાદિષ્ટ સાર્વક્રાઉટ વપરાશ માટે તૈયાર હશે. અને સંગ્રહ માટે, અમે તે સ્વચ્છ જાર પર ફેલાવીએ છીએ અને તેને રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરું પર મોકલો.