શેકેલા પાનમાં કેક "નેપોલિયન"

સંભવતઃ, નેપોલિયન કેકને ખૂબ જ ઓછા લોકો પસંદ નથી, જે આપણે બાળપણથી જાણીએ છીએ. આનંદી, રસાળ અને અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ, ખાસ કરીને જો તે હોમમેઇડ છે એક નિયમ તરીકે, આ કેકના કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. અને હવે અમે તમને કહીશું કે ફ્રાયિંગ પાનમાં નેપોલિયન કેક કેવી રીતે બનાવવી.

કેક "નેપોલિયન" એક શેકીને પણ - રેસીપી

ઘટકો:

લોટ - 3-4 ચશ્મા;
માર્જરિન - 1 પેક;
ઠંડા પાણી - 70 મી;
દૂધ - 700 મિલી;
ખાંડ - 5 tbsp ચમચી;
મીઠું - એક ચપટી;
વેનીલા ખાંડ - 1 પેકેટ;
લોટ (ક્રીમ માટે) - 1.5 ચમચી. ચમચી;
ઇંડા -1 પીસી.
માખણ - 200 ગ્રામ

તૈયારી

મીઠું, ઠંડું પાણી અને માર્જરિન ઉમેરો, કણક ભેળવી અને રેફ્રિજરેટરમાં અડધા કલાક સુધી મોકલો. તે પછી, અમે તેને બહાર લઈએ છીએ, તેને 10 ભાગોમાં વિભાજીત કરો. અને દરેક ખૂબ પાતળા (આશરે 1 એમએમ) વળેલું છે, અમે રચના આકાર આપે છે (ઉદાહરણ તરીકે, અમે પ્લેટની સમોચ્ચ પર કાપી). હવે દરેક વર્તુળને કાંટો સાથે અલગ અલગ સ્થળોએ વીંધવામાં આવે છે અને હોટ પેનમાં ફેલાય છે. દરેક બાજુ લગભગ 1 મિનિટ ફ્રાય. આ સમય દરમિયાન, કેક નિરુત્સાહિત અને થોડો "બબલ" છે. જ્યારે બધા કેક તૈયાર હોય, ત્યારે ક્રીમ આગળ વધો: 500 મિલિગ્રામ દૂધ ઉકાળો. જ્યારે દૂધ ઉકળે છે, એક અલગ વાટકીમાં, ઇંડા, લોટ, ખાંડ અને બાકીના 200 મિલિગ્રામ દૂધનું મિશ્રણ કરો. આ બધા એક સારા મિશ્રણ છે, જેથી કોઈ ગઠ્ઠો નહીં. જ્યારે દૂધ ઉકાળવામાં આવે છે, ધીમે ધીમે પરિણામી મિશ્રણને તેમાં પાતળા ટપકેલમાં રેડવું. તે ક્રીમ સુધી સારી રીતે ક્રીમ મિક્સ કરો. હવે આગ બંધ કરો અને તરત જ માખણ ઉમેરો. જ્યારે ક્રીમ થોડી કૂલ, કેક સાથે તેમને લ્યુબ્રિકેટ. પણ, ઇચ્છિત હોય તો, દરેક સ્તર અદલાબદલી અખરોટ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે. અમે કેકને ઠંડી જગ્યાએ સૂકવીએ છીએ. સરળ, પરંતુ તે જ સમયે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કેક "નેપોલિયન" તૈયાર છે!

ખાટા ક્રીમ સાથે કેક "નેપોલિયન"

ઘટકો:

કેક માટે:

લોટ - 300 ગ્રામ;
ઇંડા - 1 ભાગ;
માર્જરિન - 100 ગ્રામ;
ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
સોડા - 1 ચમચી;
સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
મીઠું - ચપટી

ક્રીમ માટે:

દૂધ - 250 મીલી;
લોટ - 4 tbsp ચમચી;
માખણ - 200 ગ્રામ;
ખાંડ - 300 ગ્રામ

તૈયારી

મૃદુ માર્જરિન સાથે સ્મેટેના જમીન સરળ સુધી જમીન છે. શેકેલા લોટ, ઇંડા, ખાંડ, મીઠું અને સોડા, સરકો સાથે slaked ઉમેરો. કણક ભેળવી તે નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ. 20-30 મિનિટ માટે કણક છોડો, અને પછી 7-8 ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેકને પાતળા સ્તરમાં રોલ કરો. અને ફ્રગ પાનના વ્યાસ અનુસાર પ્યાલો કાપી. બ્લેન્ક્સ નેપકીનથી આવરી લેવા જોઈએ, જેથી તેઓ એરબોર્ન ન બની શકે. અમે ઘણા સ્થળોએ એક કાંટો સાથે કેક ની સપાટી પ્રિક. પૅનકૅક્સ માટે સ્કિલેટમાં આવા કેકને બનાવવાની સુવિધા અનુકૂળ છે. આવું કરવા માટે, તે સારી રીતે ગરમ અને સૂકી ફ્રાયિંગ પાન પર અમારા કેક મૂકી છે. 2 બાજુઓ એક રુંવાટીભર્યા પોપડો માટે ફ્રાય. જ્યારે કેક ઠંડો રહેશે, અમે ક્રીમ બનાવી રહ્યા છીએ: દૂધમાં શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને તે આગ પર મૂકો. ગરમ દૂધ (પરંતુ ઉકળતા નથી) માં, સતત stirring, ધીમે ધીમે ખાંડ, તેલ અને લોટ દાખલ. એક નાના આગ પર thickened સુધી ક્રીમ ઉકળવું. કેક સાથે ક્રીમ હૂંફાળું અને થોડી સ્વીઝ. કેક માંથી બનાવેલ લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ, બદામ અથવા નાનો ટુકડો બટકું સાથે કેક શણગારે છે.