ઘરે બનાવેલા નૂડલ્સની કંપનીમાં સમૃદ્ધ ચિકન સૂપ પ્રમાણમાં લાંબા સમય માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેનું પરિણામ હંમેશાં મૂલ્યવાન છે. એક હાર્દિક પ્રથમ વાનગી તમને અને તમારા પરિવારને ખવડાવે અને હૂંફાળું કરશે, જ્યારે તે વાજબી રીતે સસ્તું રહેશે
હોમમેઇડ નૂડલ્સ સાથે ચિકન સૂપ રસોઇ કેવી રીતે?
ઘટકો:
સૂપ માટે:
- ચિકન - 1, 8 કિલો;
- ડુંગળી - 80 ગ્રામ;
- ગાજર - 125 ગ્રામ;
- સેલરિની દાંડીઓ - 75 ગ્રામ;
- લસણ - 4 દાંત;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- સુકી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ઋષિ - 2 ચમચી;
- સૂકાં રોઝમેરી , માર્જોરમ - 1 ચમચી
નૂડલ્સ માટે:
- લોટ - 240 જી;
- ઇંડા ઝીણાનો - 3 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- પાણી - 45 મિલી.
તૈયારી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચિકન મૂકો અને પાણી સાથે ભરો. જલદી પ્રવાહી બોઇલમાં આવે છે, ગરમી ઘટાડવા અને લગભગ એક કલાક માટે પક્ષી રસોઇ, જ્યારે સૂપ સપાટી પરથી ફીણ દૂર ભૂલી નથી. ફાળવવામાં આવેલા સમય પછી, સૂપ તૈયાર થશે, અને પક્ષી વિખેરાઈ શકે છે, હાડકામાંથી માંસ દૂર કરી શકે છે.
શાકભાજી કાપી પછી, વનસ્પતિ તેલમાં તેને બચાવી લો, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરવો અને તેમને તૈયાર સૂપ માં મૂકો. 15-20 મિનિટ માટે શાકભાજી કુક કરો, અને તે દરમ્યાન, ઇંડા નૂડલ્સ રાંધવા. લોટની ચપટી સાથે લોટ મિક્સ કરો અને લોટ હિલની મધ્યમાં "કૂવો" બનાવો. લોટમાં પાણી અને ત્રણ ઇંડા ઝીણી સાથે ચાબૂક મારતો ઇંડા ઉમેરો. સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી, શક્ય તેટલું ઓછું કરો અને નૂડલ્સ માં કાપી. સૂપમાં તાજુ નૂડલ્સ મૂકો અને 5 મિનિટથી વધુ ન કરો. હોમમેઇડ નૂડલ્સ સાથે ચિકન સૂપ સેવા આપે છે, તાજા ગ્રીન્સ એક મદદરૂપ સાથે.
ચિકન સૂપ પર હોમમેઇડ નૂડલ્સ સાથે સૂપ
ઘટકો:
- ચિકન - 1.2 કિલો;
- ડુંગળી - 65 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 8 પીસી.;
- આદુ રુટ - 3-4 સ્લાઇસેસ;
- સોયા સોસ - 15 મિલી;
- ઝુચિની - 110 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી એક ટોળું;
- લોટ - 355 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 15 એમએલ;
- પાણી 240 મી.
તૈયારી
એક પણ માં સમગ્ર ચિકન મૂકો, પાણી રેડવાની અને આશરે એક કલાક માટે મધ્યમ ગરમી પર રાંધવા માટે, આદુ અને અડધા લસણ ટુકડાઓ સાથે. જ્યારે માંસ હાડકામાંથી દૂર થવાનું શરૂ કરે છે, તો માટી દૂર કરો, માંસને અલગ કરો અને તેને સૂપમાં પાછું આપો. પાતળા અડધા રિંગ્સ સાથે ડુંગળીને કાપીને, ઝુચીની સ્લાઇસેસ સાથે તેને એકસાથે સંગ્રહો, અને જ્યારે શાકભાજી અર્ધ-સજ્જતા સુધી પહોંચે, ત્યારે તેને સોયા સોસ સાથે રેડવું. તળેલું શાકભાજી ચિકન સાથે ઉમેરો અને નૂડલ્સ રસોઈના સમય માટે રાંધવા માટે બધું છોડી દો. બાદમાં માટે, કણક ભેળવી, વનસ્પતિ તેલ અને ઠંડા પાણી સાથે લોટ સંયોજન, તે રોલ અને પાતળા નૂડલ્સ કાપી. ઉકળતા સૂપમાં નૂડલ્સ મૂકો અને બીજા બે મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે મલાઈવર્કમાં હોમમેઇડ નૂડલ્સ સાથે ચિકન સૂપ બનાવી શકો છો, તૈયાર સૂપમાં શાકભાજી અને નૂડલ્સ ઉમેરીને 15 મિનિટ માટે "સૂપ" મોડ પસંદ કરો.