Seelze - રેસીપી

સેલ્ઝ (સ્યુલેઝ, જર્મન) - શેલમાં (અથવા કોઈપણ કન્ટેનરમાં, ઉદાહરણ તરીકે, કન્ટેનર અથવા બરણીમાં) દબાવવામાં ફુલમો ઉત્પાદન, જર્મની અને બાલ્ટિક્સમાં લોકપ્રિય છે.

ઘરમાં માંસની તૈયારી કરવી એ એક માંસનો મૃતદેહના અવશેષોનો ઉપયોગ કરવાની એક આર્થિક રીત છે. તૈયારીની રચના અને તકનીક દ્વારા, બોનન સોલ્યુસિન જેવું જ છે, એક પ્રકારનું હિમનદી (જેલી) છે. ડુક્કર માંસ, બેકોન, તેમજ ભાષાઓ, યકૃત અને અન્ય offal (ઇચ્છા પર આધાર રાખે છે) માંથી તેને તૈયાર. વેલ રાંધવામાં આવે છે - વાનગી સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક, પોષક અને સસ્તી છે.

ઘરે ડુક્કરના માથાથી તાકાત બનાવવા માટેનો રેસીપી

ઉત્પાદનો ગણતરી 10-12 પિરસવાનું માટે આપવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• એક યુવાન પ્રાણીમાંથી ડુક્કર (કાન સાથે) - 1 પીસી. (લગભગ 4-5 કિલો વજન);
• ડુક્કરનું પગ - 2-3 પીસી.;
• ડુંગળી - 2-3 પીસી.;
• ખભા અથવા ગરદન માંથી માંસ - 2 કિલો;
• ખાડી પાંદડા - 5 પીસી.;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 2-3 પીસી.;
• મરીના વટાણા - 5-8 ટુકડા;
• લસણ - 2-5 દાંતી;
• કાળા મરીના પાવડર;
• મીઠું

તૈયારી

ઘર પર ઘનિષ્ઠ પરંપરાગત રીતે પોર્કમાંથી રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ ત્યાં વિકલ્પો છે, ઉદાહરણ તરીકે, ગોમાંસ અથવા મરઘાં. કાળજીપૂર્વક, આપણે ડુક્કરના માથા અને પગને ખુલ્લી આગ પર બાળી નાખીએ છીએ. છરીથી સાફ કરો અને ઠંડા પાણી સાથે સારી રીતે કોગળા. અમે તેને ટુકડાઓમાં કાપીશું, તેને ઠંડા પાણીથી ભરીશું અને તેને 2 કલાક માટે છોડી દઈશું, તો પછી આપણે તેને ફરીથી વીંછળવું પડશે.

આ રીતે તૈયાર કરે છે, પગ અને માથું થોડું ગરમી પર 4 કલાક માટે મોટા શાક વઘારવા માટે, ઢાંકણને આવરે છે. સમયસર જગાડવો અને ફીણ દૂર. જ્યારે તમે જોશો કે માંસ હાડકાંની પાછળ પાછળ જાય છે, ત્યારે આપણે માંસ ઉમેરીએ છીએ, ખૂબ ઉડીથી કાપીને, ડુંગળી (આખા), મૂળ અને મસાલાઓ અન્ય 40-60 મિનિટ માટે સ્વાદ અને રસોઇ કરવા માટે સોલિમ. સૂપ થોડું ઠંડી અને ફિલ્ટર કરો, તે સૂપ બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે.

હાડકાંમાંથી માંસ, ચરબીયુક્ત, કોમલાસ્થિ અને સ્કિન્સ અલગ કરો. બોન્સ, ડુંગળી, મૂળ, મરી અને લોરેલ ફેંકવામાં આવે છે. એક છરી સાથે બધું છીણવું અને કાગળની જેમ વપરાતો પારદર્શક પદાર્થ સ્લીવ (તમે પણ ભરવા માટે ખૂબ જ સૂપ ઉમેરી શકો છો) ભરો, ધાર ટાઈ પર ગૂંચળું અને લગભગ 6 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. જેમ તમે જોઈ શકો છો, દરેક એક તાકાત રસોઇ કરી શકો છો - રેસીપી સરળ છે.

તમે જુદી જુદી રીતે કામ કરી શકો છો અને કાગળની જેમ વપરાતો પારદર્શક પદાર્થની જગ્યાએ બજારમાં વિશિષ્ટ રીતે ખરીદવામાં આવેલા ઉપયોગને સારી રીતે સાફ અને ધોવાઇ ગટ-બ્લુશ તાકાત બનાવવા માટેની વાનગી બદલાતી નથી. ગીચતા ભરીને બ્લ્યુટૂથ ​​ભરો, સૂપ ઉમેરી નાંખો વિવિધ સ્થળોએ ટૂથપીક સાથે કેટલાક પંકચર્સ કર્યા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 40 મિનિટ અથવા ગરમીથી પકવવું માટે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તાજી ઉકળવું. કૂલ અને 5-6 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. તમે તેને પ્રેસ હેઠળ મૂકી શકો છો. અમે સ્લાઇસેસ કાપી અને ઊગવું સાથે સેવા આપે છે.