આલુ વાઇન, પોતાના હાથ દ્વારા ઘરે રાંધવામાં આવે છે, તે સ્ટોરમાં ખરીદી કરતાં વધુ કુશળ અને વધુ ઉપયોગી હશે. આ વાઇનને રુધિરાભિસરણ તંત્ર માટે મલમ અને હૃદયના રોગો માટે ઉપચાર ગણવામાં આવે છે.
ફળોમાંથી તમે વાઇન વિવિધ પ્રકારના - લાલ, સફેદ, ગુલાબી અને પ્રકાશ કોષ્ટક વાઇન તૈયાર કરી શકો છો, બધા ઉમેરવામાં ખાંડ જથ્થો પર, ફળોમાંથી મીઠાસ અને તેમના પ્રકારની પર આધાર રાખે છે. ઉત્તમ વાઇન વાદળી સરસ વસ્તુ, ચેરી પ્લમ અને જંગલી થિસલ પરથી મેળવવામાં આવે છે. ચાલો એક પ્લમથી વાઇન કેવી રીતે બનાવવું તે શોધી કાઢો.
આલુ વાઇન માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સરસવ - 1 કિલો;
- બાફેલી પાણી - 500 એમએલ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ
સ્ટાર્ટર માટે:
- કિસમિસ - 200 ગ્રામ;
- પાણી - 300 એમએલ;
- ખાંડ - 50 ગ્રામ
તૈયારી
કેવી રીતે પ્લમ વાઇન રસોઇ કરવા માટે? તેથી, શરૂ કરવા માટે, પાકેલા ફળોના ફળોમાંથી પસંદ કરો, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં તેમને પાણીથી ધોવું નહીં અને સાફ કરવું નહીં. બધા પછી, છાલ પર દારૂ ગાળનારની ખમીર છે, જે આપણને સારી આથો લાવવાની જરૂર છે. આગળ, એક જુઈસર સાથે ફળોના રસને ઝીલ્યા કરો અથવા દબાવો દબાવો. પછી પાણી, ખાંડને ઉમેરો અને મિશ્રણને ગરમ જગ્યાએ ફેલાવવું. થોડા દિવસોમાં પલ્પમાંથી રસ સરળતાથી અલગ કરી શકાય છે.
હવે અમે ખમીર બનાવીએ છીએ, આ માટે અમે ગરમ પાણી પર ભરેલું કિસમિસ રેડવું. થોડી ખાંડ ઉમેરો, તે સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો અને ભટકવું સુયોજિત. આવો ખમીર તમારા માટે લગભગ 4 દિવસ તૈયાર કરવામાં આવશે. પછી ધીમેધીમે પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો અને ફળોમાંથી હોમમેઇડ વાઇન બનાવવા માટે તરત જ તેનો ઉપયોગ કરો.
ખાંડમાંથી 3: 1 નો રસનો મિશ્રણ કરો (જો ફળોમાંથી તેજાબી હોય, તો તમારે ખાંડનો દર સ્વાદમાં વધારો કરવો જોઈએ). વાવંટોની એક બોટલમાં તૈયાર સ્ટાર્ટરને ભરો અને તેને પાણીની સીલ સાથે બંધ કરો, જે લવચીક ટ્યુબ સાથે કપાસના પ્લગથી બનાવી શકાય છે, જેનો એક ભાગ પાણીથી વહાણમાં ઘટાડો થાય છે. આથોની પ્રક્રિયામાં, કાર્બન ડાયોકસાઇડ તેના પર છોડવામાં આવશે, જ્યારે યુવાન
અમે સતત પાણીની સીલની તંગતા અને આથોની પ્રક્રિયામાંથી નીકળી જવાની રીત તપાસો. જ્યારે પરપોટા બહાર ઊભા થવાનું બંધ કરે છે, અને વાઇન થોડું હળવા બને છે, તે કાંપમાંથી પાતળી નળી સાથે મર્જ કરે છે, તેને એક નવી વાસણમાં રેડવું અને તેને કપાસ સાથે પ્લગ કરો. અમે એક દિવસ માટે ઠંડા ભોંયરુંમાં પીણું દૂર કરીએ છીએ, ત્યાર બાદ અમે કપાસની ઊન દૂર કરીએ છીએ અને તે પેરાફિન સાથે ભરો. અમે 3 મહિનાની આડી સ્થિતિમાં ઘર પર રાંધેલા પ્લમ વાઇન સ્ટોર કરીએ છીએ, ત્યારબાદ આપણી પીણું આખરે તૈયાર થઈ જશે.
તમે દ્રાક્ષમાંથી ક્લાસિક હોમ-વાઇન્ડ વાઇન પણ બનાવી શકો છો, જે પાછળથી દ્રાક્ષના સરકો માટે ઉત્તમ આધાર તરીકે સેવા આપી શકે છે.