કેક "બીઝ" ઘરે

સ્ટોર્સમાં ઘણાં બધાં કેક ખરીદી શકાય છે. પરંતુ હજુ પણ હોમમેઇડ વધુ સ્વાદિષ્ટ છે ઘરે કેક "બીઝ" માટે રેસીપી તમારા માટે રાહ જોઈ રહ્યું છે.

Meringue સાથે કેક - રેસીપી

ઘટકો:

બિસ્કિટ માટે:

• ચિકન ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• વેનીલા ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• ઘઉંના ઘઉંના લોટની જાતો - 100 ગ્રામ;
• ભુરો ખાંડ - 150 ગ્રામ

મિરિન્જેસ માટે:

• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• ભુરો ખાંડ - 250 ગ્રામ

ગર્ભાધાન માટે:

• ખાંડનું ભુરો - 100 ગ્રામ;
• ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 130 એમએલ;
• કોગ્નેક - 20 મી.

ક્રીમ માટે:

• કુદરતી માખણ - 150 ગ્રામ;
• બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 200 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 100 ગ્રામ

શણગાર માટે:

• મગફળી - 100 ગ્રામ;
• બદામ;
• ક્રીમ - 100 મિલી;
• ચોકલેટ બ્લેક - 180 ગ્રામ.

તૈયારી

અમે meringue સાથે બિસ્કિટ કેક માટે કણક ની તૈયારી સાથે શરૂ - કાળજીપૂર્વક ઇંડા તોડી, પ્રોટીન અને yolks અલગ. સારી ફીણમાં ઝટકવું પ્રોટીન. ધીમે ધીમે ખાંડના 75 જી દાખલ કરો, જ્યાં સુધી તે ઓગળી જાય નહીં બાકીની ખાંડ સાથે, યોલ્સ ચાબુક. પરિણામી સમૂહમાં, ચાબૂક મારી પ્રોટીનમાંથી આશરે 1/3 ઉમેરો. નરમાશથી જગાડવો આપણે ઘઉંના લોટને રજૂ કરીએ છીએ, તે પણ જગાડવો અને તે પછી જ બાકી પ્રોટીન દાખલ કરીએ. ઘાટની નીચે પકવવાના કાગળથી આવરી લેવામાં આવે છે, કણક લો અને બિસ્કિટને સાધારણ ગરમ પકાવવાની પટ્ટીમાં લગભગ 35 મિનિટ સુધી સાલે બ્રે, કરો. પછી બિસ્કીટ ફોર્મમાં ઠંડું દો અને તેને બહાર કાઢો. સીધા છરી તેને 2 કેક વિભાજિત.

Meringue ખાંડ માટે પાવડર ખાંડ માં ચાલુ છે. સારી ફીણમાં ઝટકવું પ્રોટીન્સ, ધીમે ધીમે પાઉડર ખાંડ ઉમેરીને, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી ઝાટકો. અમે ચર્મપત્ર સાથે પકવવા ટ્રે આવરી, એક કન્ફેક્શનરી સિરીંજ સાથે meringue સ્વીઝ. આશરે 1 કલાક માટે 150 ડિગ્રી ગરમીથી પકવવું. પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને તે ઠંડી દો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચાસણી માટે પાણી રેડવાની, ખાંડ રેડવાની એક બોઇલ લાવો, જલદી ખાંડ ઓગળી જાય છે, આગ બંધ છે. પ્રવાહીને કૂલ કર્યા પછી, કોગ્નેક ઉમેરો.

ક્રીમ માટે, હૂંફાળું માખણને હૂંફાળું માસમાં હરાવ્યું. ધીમે ધીમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ બંને પ્રકારના ઉમેરો અને fluffy સુધી ચાબુક ચાલુ રાખો.

અમે કેક એસેમ્બલ આગળ વધવું: અમે કેક ફળદ્રુપ ચાસણી વેલ અમે તેમની ક્રીમ અને અદલાબદલી બદામ સાથે ચૂકી. અમે ટોચ પર meringue મૂકો કેટલાક ટુકડા ટુકડાઓમાં તૂટી ગયેલા છે અને ખાલી જગ્યાઓ સાથે ભરો. ફરી, ક્રીમ એક જાડા સ્તર બીજા કૉર્ક સાથે કવર કરો. આ meringue અવશેષો બાજુઓ પર gaps ભરો અને ધીમેધીમે ક્રીમ કાપલી. અદલાબદલી બદામ સાથે કેક બાજુઓ છંટકાવ.

ક્રીમ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં અને, જ્યારે તેઓ ઉકાળો, ચોકલેટ ઉમેરો અને પાણી સ્નાન ઓગળે. તેલ ઉમેરો અને, stirring, એક સમાન રાજ્ય લાવવા. કેક ટોચ સાથે ગ્લેઝ ભરો અને meringue સજાવટ. ચોકલેટ સમૂહનો અવશેષો કન્ફેક્શનરી સિરીંજમાં મૂકવામાં આવે છે અને મરણુ સુશોભિત છે. અમે ગર્ભાધાન માટે કેક ઠંડા માં દૂર કરીએ છીએ.